Menu semanal #104

Organizar as refeições da semana, ajuda-nos a ter mais tempo para família ou, para fazermos coisas que gostamos. Ter as refeições pré-preparadas ou, já definidas, é um verdadeiro descanso, liberta-nos do stress de estar sempre a pensar no que iremos cozinhar para o jantar ou, para os almoços. Para vos ajudar e, inspirar, deixo-vos um delicioso menu. Espero que gostem!

• 
  Segunda-feira
  Almoço
  Fettuccine com miolo de camarão
  Carpaccio de abacaxi com maracujá e pimenta-rosa
  Jantar
  Canja de bacalhau
  
• 
  Terça-feira
  Almoço
  Cachaço de porco assado no forno com batatas
  Musse de chocolate com natas e café
  Jantar
  Sopa de chuchu com alho-francês
  Salada de bulgur com peito de peru com ervas
  
• 
  Quarta-feira
  Almoço
  Dourada no forno com limão e batatas
  Jantar
  Sopa de chuchu com alho-francês
  Gratinado de quinoa com beringela e queijo
  
• 
  Quinta-feira
  Almoço
  Caril de borrego com grão-de-bico
  Musse de limão
  Jantar
  Sopa de chuchu com alho-francês
  Salada de espargos com camarão
  
• 
  Sexta-feira
  Almoço
  Folhado de salmão com manteiga de ervas
  Bolo de batata e laranja
  Jantar
  Carpaccio de beterraba
  
• 
  Sábado
  Almoço
  Arroz de tamboril com amêijoas e camarão
  Carpaccio de morango e chocolate branco
  Jantar
  Batata-doce assada com curgete e ovo estrelado
  
• 
  Domingo
  Almoço
  Chili de carne com chocolate
  Brigadeiro de colher
  Jantar
  Medalhões de pescada com alho-francês
  

Ver também menu semanal #103.

Dourada no forno com limão e batatas

Variar a alimentação, é algo que faz parte das preocupações diárias de muitas famílias. Cá em casa, procuramos alternar pratos de carne com refeições de peixe e, pelo menos, uma vez por semana, temos uma opção vegetariana. Procuramos incluir vegetais crus ou cozidos, em quase todas as refeições principais, não esquecendo, a sopa, pelo menos, ao jantar.

Os pratos de peixe assado no forno são sempre muito bem recebidos, assim que chegam, à mesa, cá em casa. E, um destes dias, para o almoço, assei douradas no forno com limão e batatas. Uma receita simples, que adoramos! Acompanhei as douradas com grelos cozidos, salteados em azeite e alho. Espero que gostem.

Cachaço de porco assado no forno com batatas

No mês da chegada da Primavera, gosto sempre de limpar a casa. Fazer uma arrumação que me permita destralhar os armários, as estantes, o roupeiro e, este ano, decidi, que nesta altura do ano, vou também limpar o que tenho no congelador.

O congelador não é para armazenarmos comida sem tempo, nem é lugar para as sobras de isto e daquilo. Cá em casa, cada vez mais, o congelador é um espaço onde a comida circula. Por isso, há que consumir o que tenho antes de voltar a comprar, porcionar e congelar.

Uma das coisas que preparei recentemente e, que tinha congelado, foi cachaço de porco. Por vezes, aproveito as promoções e compro em mais quantidade. Mas há uma altura, em que é imperativo, olhar para o que temos e dar-lhe destino.

O cachaço de porco, cá em casa, foi assado no forno com batatas. Soube-nos tão bem!

Musse de chocolate com natas e café

O Dia da Mulher é todos os dias, mas, hoje, é um dia ainda mais especial.

Que as nossas vidas continuem a ser marcadas por conquistas, que continuemos a ser luz na vida daqueles que nos rodeiam. Ser mulher é uma dávida incrível, um projecto multifacetado que nos obriga a desempenhar muitos papéis. Em tudo, o importante é não desistirmos daquilo que queremos ou que desejamos ter. Neste dia, lembrem-se de olhar para o céu. O mundo é nosso. Feliz Dia da Mulher!

Para todas as mulheres que conheço e, para todas as que me acompanham, deixo-vos um miminho doce, musse de chocolate com natas e café.

Menu semanal #103

Mais uma semana que começa. E, para quem gostar de poupar tempo na cozinha, que procura evitar o stress do dia-a-dia em relação ao que fazer para o jantar, que tenta fazer uma alimentação equilibrada, deixo-vos mais um delicioso menu. Espero que gostem e que vos inspire.

• 
  Segunda-feira
  Almoço
  Carne de porco à portuguesa com batatas cozidas
  Banana frita com laranja
  Jantar
  Sopa de grão-de-bico e agrião
  Ovos mexidos com espargos
  
• 
  Terça-feira
  Almoço
  Polvo assado com batata-doce
  Gelatina de tangerina
  Jantar
  Coxas de frango com limão
  
• 
  Quarta-feira
  Almoço
  Lombo de porco assado no forno com massa de pimentão
  Ananás com caramelo de laranja e vinho do Porto
  Jantar
  Lulas de coentrada
  
• 
  Quinta-feira
  Almoço
  Arroz de enchidos com grelos de couve
  Jantar
  Canelones de peixe e legumes
  Arroz-doce de camomila
  
• 
  Sexta-feira
  Almoço
  Fritos de esparguete
  Salada de beterraba
  Jantar
  Medalhões de pescada com molho de coco
  
• 
  Sábado
  Almoço
  Peixe assado no forno com batatas, tomate e salsa
  Bolo de iogurte com limão e sementes de papoila
  Jantar
  Salada de queijo feta com sésamo e salmão
  
• 
  Domingo
  Almoço
  Peitos de pato com redução de vinho do Porto e puré de aipo
  Pudim de maçãs e amoras no tabuleiro
  Jantar
  Sopa de abóbora com camarão picante
  Filetes de sargo com legumes e puré de beringela
  

Ver também menu semanal #102.

Fritos de esparguete

Evitarmos o desperdício nas nossas cozinhas é uma preocupação constante. O que fazer com sobras de esparguete? Deixo-vos uma sugestão, fritos de esparguete. É uma receita de inspiração italiana e que resulta muito bem. Pode ser feita para aproveitar sobras de esparguete cozido e, até, podem incluir sobras de outros ingredientes que tenham como bacon, azeitonas, ervilhas, entre outros. Cá em casa, estes fritos são sempre um sucesso. Podem ser servidos como entrada ou como prato principal, acompanhados de uma salada. Experimentem e depois digam-me se gostaram.

Carne de porco à portuguesa com batatas cozidas

Este ano, coloquei nas minhas resoluções, partilhar mais receitas tradicionais ou, algumas das que se fazem na família de forma recorrente.

Uma das receitas que a minha sogra faz, muitas das vezes quando junta a família, é carne à portuguesa. Este é daqueles pratos que toda a gente adora e repete. E parece que ainda fica melhor no dia seguinte.

Na receita original, a carne é misturada com batatas fritas em cubos e servida com coentros e pickles picados. Se quiserem, podem acrescentar umas azeitonas.

Um destes dias, decidi fazer, cá em casa, e em vez das batatas fritas, para ficar um prato um pouco mais leve, adicionei batata cozida. O resultado também fez sucesso! Um prato a repetir. Espero que gostem.