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quarta-feira, 9 de setembro de 2009

Sopa de courgette com manjericão e beldroegas

Para o jantar, ontem, resolvi fazer uma sopa usando as beldroegas que cresceram no meu quintal. Assim que cheguei a casa o Ricardo e eu lá fomos colher as beldroegas que clandestinamente ali nasceram e foram crescendo. Tinha ideia que conseguiria mais do que as que na realidade consegui. Apanhei apenas um pequeno raminho. Mas lá deu para fazer a sopa.

Encontrei a ideia de juntar courgette, manjericão e beldroegas, numa sopa, no blogue Last Night`s Dinner.



Ingredientes:
1 cebola
1 chuchu
2 courgettes
10 folhas de manjericão
folhas de beldroegas
sal
azeite

1. Numa panela colocar a cebola e o chuchu previamente descascados e cortados.

2. Adicionar as courgettes cortadas em pedaços e as folhas de manjericão. Temperar com sal e tapar os legumes com água.

3. Levar a panela ao lume e deixar cozinhar os legumes.

4. Triturar os legumes depois de cozidos.

5. Adicionar as folhas das beldroegas e temperar com azeite a gosto. Deixar levantar fervura.

A sopa fica muito deliciosa. A repetir.

15 comentários :

  1. tao verdinha!! eheh que côr mesmo viva. beijinhos

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  2. Tenho de experimentar, pois gostei da textura e aspecto em geral.

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  3. Muito verdinha. ficou muito cremosa e deliciosa :)

    beijinhos grandes linda***

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  4. Que gira!!! esta mto bonita e devia estar deliciosa!!

    (ando no google a pesquizar as "BELDROEGAS" MEU DEUS nunca vi tal coisa!!!) lol

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  5. Que bela cor tem esta sopinha, os meus pais é q usam muito beldroegas na comida.
    bjs

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  6. Adoro curgetes na sopa, pois conferem-lhe uma cremosidade fantásticas.

    beijocas

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  7. Pois as minhas beldroegas, deve ser por serem alentejanas, nunca se deixam vencer, as maganas!!

    Apanham-se muito bem, certificamo-nos que já não há nenhuma, depois volta-se as costas por uns momentos e zás... lá estão elas outra vez.

    Acho que nunca lhes darei vazão!

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  8. Se é boa ou não, isso não sei, mas lá que saiu uma sopa girrissima, disso nao ha duvidas!!

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  9. Sem dúvida uma cor apetecível...
    Boa sugestão para a minha dieta...
    Beijinhos...

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  10. Gosto tanto de beldroegas!
    Que sopa deliciosa. :)

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  11. Tambem adoro beldrogas...e courgettes....e chuchu.... e manjericão e a tua sopa tem uma cor linda!

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  12. boldroegas nunca Provei nem sei muito bm o que é.
    mas parece uma delicia a sopinha e vou guardar a recita.
    beijinhos

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  13. descobri esta receita por acaso. tenho imensas beldroegas no quintal e resolvi experimentar. já comi há muitos anos atrás e vou voltar a experimentar. depois digo como ficou; de qq forma obrigada pela partilha!

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    Respostas
    1. Ana,
      obrigada. Espero que goste.
      Encontra aqui no blogue outras receitas com beldroegas.

      Um beijinho.

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    2. Obrigada, fica mesmo deliciosa e é já um clássico cá em casa! Faz as delícias de todos, miúdos e graúdos! Qd descobri esta receita, não me tinha apercebido de que blog estava a percorrer! Vai longe!!!

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