O Outono traz dias mais frescos. Traz a vontade de começar a assar castanhas, marmelos, batata-doce. Traz o prazer de acender a lareira, de colocar na mesa pratos de conforto, como sopas quentes de abóbora com feijão seco e uma mão cheia de couve lombardo cortada em tiras, guisados demorados com batatas, cenouras e cogumelos, pão acabado de fazer ou uma chávena de chá com uma fatia de bolo, saboreada a ver o vento passar pelas folhas douradas das árvores.
E para petiscar? O que apetece nesta época do ano? Saladas, tábuas de queijos e enchidos, e petiscos de conforto, como umas asinhas de frango fritas, ligeiramente picantes e comidas enquanto estão mornas com um molho de maionese e alho. Delicioso! Partilho, hoje, a receita das asinhas, convosco. Espero que gostem.
Asinhas de frango panadas
Ingredientes para 4 pessoas:
650 g de asinhas de frango
Sumo de 1 limão
1 colher de chá de ervas finas secas
1 colher de chá de pimentão doce
1 pitada de piripíri em pó
1/4 de colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta-preta q.b.
Farinha de trigo q.b.
2 ovos
Pão ralado q.b.
Óleo de amendoim q.b.
1. Cortar as asinhas de frango pelas articulações, descartando a ponta.
2. Temperar a carne com sal, pimenta, sumo de limão, ervas finas, pimentão-doce, o alho e uma pitada de piripíri. Mexer. Deixar a carne a marinar, durante 2 a 3 horas no frigorífico, ou de um dia para o outro.
3. Passar as asinhas de frango por farinha, de seguida por ovo batido e por fim, pelo pão ralado.
4. Fritar em óleo bem quente. À medida que se fritam, colocar em papel absorvente.
4 comentários :
Aspecto delicioso! Adoro! bjinho
Obrigada, Ratolinha.
Um beijinho.
Vou experimentar, que bom aspecto. Obrigada pela partilha.
Bjs
Cristina,
obrigada.
Espero que gostem. Fica um petisquinho tão bom.
Um beijinho.
Enviar um comentário