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terça-feira, 14 de maio de 2019

Salada de espargos com queijo mozzarella e presunto


Há frases e citações que são inspiradoras e que nos ajudam a pensar de forma positiva. De uma maneira ou de outra, acho que todos nós temos um ou, outro pensamento, que escolhemos para nos acompanhar em alguns momentos da nossa vida.

Uma das que me acompanha é esta: «What if I fall? Oh, but my darling, what if you fly?» Quando decidimos mudar de vida, as dúvidas acabam por mais cedo ou, mais tarde, chegar aos nossos pensamentos. Para mim, em qualquer situação da vida, a melhor estratégia é pensar de forma positiva. Por isso, esta frase ter um sentido especial, para mim. Perante a mudança, quem sabe se afinal não descobrimos que conseguimos voar!

«Só morremos, quando morrer a última pessoa que se lembra de nós.» Esta frase foi umas das que me ajudou a encontrar algum conforto perante a morte daqueles de quem gostamos. Depois de a ler passou a acompanhar-me.

Depois, existem, muitas outras, que escolhi porque me dão força, principalmente naqueles dias em que vacilamos. «Os muros existem para os ultrapassarmos» ou «Tudo parece impossível até que seja feito». Pensar, de forma positiva, é meio caminho andado para sermos mais felizes. E é isso que procuro ir conseguindo, todos os dias.

E vocês, que frases ou pensamentos vos inspiram?

Os dias bonitos de Maio convidam a pensamentos inspiradores e começam a pedir saladas frescas, cheias de cor!


Salada de espargos com queijo mozzarella e presunto

Ingredientes para 4 pessoas:
1 molho de espargos verdes
1 queijo mozzarella fresco
100 g de presunto fatiado
Rúcula q.b.
45 ml de azeite
15 ml de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de mostarda em grão à antiga
Sal e pimenta-preta q.b.
Amêndoa laminada tostada q.b.


1. Escaldar os espargos em água a ferver durante cerca de 7 minutos, de modo a que fiquem macios mas crocantes.

2. Numa travessa dispor a rúcula, por cima colocar o queijo mozzarella partido com as mãos, as fatias de presunto e os espargos.

3. Numa taça, emulsionar o azeite com a mostarda, o vinagre, sal e pimenta a gosto.

4. Regar a salada com o molho. Polvilhar com as amêndoas e servir.

5 comentários :

  1. Boa tarde,

    Este registo da Isabel é um bocadinho diferente daquele a que estamos habituados. Espero que esteja tudo bem.

    «Só morremos, quando morrer a última pessoa que se lembra de nós.» Esta, hoje, ajudou-me. Obrigada por isso.

    "Eu sou o dono e senhor de meu destino" - do poema "Invictus", que conheci quando vi um filme acerca do Nelson Mandela.

    E finalmente a receita, que é bastante leve em comparação com a introdução. Agrada-me, gosto de todos os ingredientes.

    Um abraço do Algarve.

    Sandra Martins



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    Respostas
    1. Boa tarde Sandra,
      é bom de vez em quando fazermos as coisas de maneira diferente! ;)
      Obrigada pela partilha.
      Um grande beijinho.

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  2. Respostas
    1. Anjo-de-Mel,
      adoro.
      Passou a fazer parte da minha vida depois do filme O Clube dos Poetas Mortos.
      Um grande beijinho.

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    2. Na minha vida não só pelo filme, mas tb é um dos lemas da poesia de Ricardo Reis :) Bjinhos.

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