Entrecosto estufado com cenoura e ervilhas

Os dias chuvosos e cinzentos de Outono pedem comidas quentes e reconfortantes. Por aqui, adoramos comidas de forno e de tacho, nesta altura do ano. Para quem anda à procura de ideias de receitas para as refeições, em família, nestes dias mais chuvosos, deixo-vos, hoje, uma reconfortante sugestão, entrecosto estufado com cenoura e ervilhas. Espero que gostem.

Menu semanal #230

A organização e a pré-preparação das refeições é uma forma de nos ajudar a economizar tempo e dinheio e, uma maneira de termos comida feita para a família. No dia 20 de Outubro 2024, na Academia Auchan de Alfragide, irá ter lugar o workshop Batch Cooking - "Cozinhar de forma eficiente para a semana". Inscrições, via Tickeline.

Para vos ajudar e inspirar, deixo-vos, hoje, um menu cheio de sugestões práticas a pensar nas refeições de toda a família. Espero que gostem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Frango guisado com couve e chouriço
  Jantar
  Sopa de curgete com cenoura e caril
  Torradas de abacate com atum e picles de cebola
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Salmão assado com espargos na air fryer
  Jantar
  Salada de atum com curgete grelhada
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Borrego guisado com feijão verde e grão-de-bico
  Jantar
  Sopa de alho-francês com espinafres
  Salada de laranja com mozzarella
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Jardineira de choquinhos
  Jantar
  Sopa de alho-francês com espinafres
  Pica-pau de coelho com linguiça
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Noodles com frango, ervilhas e caju
  Jantar
  Sopa de alho-francês com espinafres
  Burrata com tomate cereja assado
  
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  Sábado
  Almoço
  Arroz de entrecosto com couve
  Jantar
  Filetes de pescada com tomate e batatas
  
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  Domingo
  Almoço
  Carne de vaca estufada com vinho tinto
  Crumble de maçã
  Jantar
  Folhado de atum com queijo
  

Ver também menu semanal #229.

Crumble de maçã

Crumble de maçã é um clássico no maravilhoso mundo das sobremesas. É fácil de fazer e sabe sempre tão bem, principalmente nesta altura em que apetece receitas de forno.

Um destes dias, para aproveitar a abundância de maçãs que nos chega nesta altura do ano, decidi fazer este crumble. Cá em casa, adoramos servir esta sobremesa com uma bola de gelado de baunilha de Madagáscar. Irresistível! Experimentem.

Sopa de curgete com cenoura e caril

A sopa faz parte das refeições da semana, cá em casa. Tendo sopa, estou descansada. A sopa pode ser uma forma de iniciarmos a refeição ou, em dias mais corridos, ser o elemento central do jantar, por exemplo.

A sopa faz parte das minhas pré-preparações para as refeições da semana. E se quiserem preparar as refeições da semana de forma eficiente, recomendo-vos o meu workshop de Batch Cooking - "Cozinhar de forma eficiente para a semana", no dia 20 de Outubro de 2024, na Academia Auchan de Alfragide. Inscrições, via Tickeline.

Uma das últimas sopas que fiz, cá em casa, foi esta com curgete, cenoura e caril. O o caril dá-lhe um toque exótico, misterioso. É bom também variarmos o sabor das sopa da semana. Espero que gostem desta sugestão.

Menu semanal #229

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu, cheio de sugestões práticas, a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Bacalhau gratinado com massa e legumes
  Marmelos assados no forno
  Jantar
  Sopa de curgete com alho-francês e ricota
  Salada de cuscuz com queijo de cabra e abóbora assada
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Frango assado no forno com batatas
  Jantar
  Sopa de curgete com alho-francês e ricota
  Salada de queijo feta com sésamo e salmão
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Caril de lulas
  Jantar
  Sopa de curgete com alho-francês e ricota
  Salada de queijo de cabra com pêssego e figos grelhados
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Tomatada com curgete e ovos
  Carpaccio de abacaxi com lima e hortelã
  Jantar
  Batata-doce recheada com salada de cuscuz e grão-de-bico
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Goraz assado no forno com batatas
  Jantar
  Esparguete com curgete, tomate e queijo Brie
  
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  Sábado
  Almoço
  Arroz de choquinhos com amêijoas
  Marmelos em calda com especiarias no forno
  Jantar
  Hambúrguer de frango com cenoura
  
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  Domingo
  Almoço
  Moamba de galinha com batata-doce
  Bolo de cenoura com coco e nozes
  Jantar
  Filetes de peixe-porco no forno
  

Ver também menu semanal #228.

Marmelos assados no forno

Adoro marmelos assados. Desde que me lembro que pedia à minha mãe para assar marmelos nos dias em que fazia pão no forno a lenha, para toda a semana.

Para além de adorar os marmelos, tenho uma paixão pelas árvores. Gosto de ter marmeleiros. Este ano, tenho a intenção de plantar mais uns quantos marmeleiros, aqui na quinta.

Na minha cozinha, todos os anos, procuro aproveitar esta fruta e faço marmelada, geleia e, claro, marmelos assados no forno. Deixo-vos a receita que tenho feito nos últimos tempos. Espero que gostem.

Podem servir os marmelos assados, só assim. Ou, podem servi-los com uma fatia de bolo e uma bola de gelado. Maravilha!

Sopa de curgete com alho-francês e ricota

Aos poucos, vou fechando a agenda de workshops até final deste ano de 2024. E conto convosco!

Os próximos eventos serão:
- 12 de Outubro, no Solar dos Zagallos, em Almada, irá ter lugar a primeira sessão do clube de leitura Ler com Apetite. A obra escolhida é Lições de Química de Bonnie Garmus. A participação é gratuita, mas é preciso inscrição prévia através do eMail: solar@cm-almada.pt. Nestes encontros vamos falar das obras escolhida de forma descontraída e, no final, teremos uma degustação associada à obra;
- 20 de Outubro, na Academia Auchan de Alfragide, Workshop Batch Cooking “Cozinhar de forma eficiente para a semana”. Inscrições via Ticketline. Este workshop segue a metodologia que está no meu livro Planear, Cozinhar e Congelar.

Estes momentos são sempre melhores com companhia. Inscrevam-se!

Por aqui, os dias frescos de Outono pedem o conforto de uma sopa quente. Deixo-vos, hoje, a receita de uma reconfortante sopa de curgete com alho-francês e ricota.