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terça-feira, 17 de março de 2009

Sopa de aipo, ervilhas e milho

Na minha organização semanal costumo confeccionar uma sopa por semana. Na sopa desta semana procurei acabar alguns legumes que tinha no frigorífico, antes de voltar às compras.

Numa panela coloquei duas cebolas, quatro cenouras, três talos de aipo, um chuchu, quatro courgettes pequenas sem casca, tudo partido em pedaços. Tapei os legumes de água quente e temperei com sal. Levei ao lume e deixei cozinhar os legumes.

Depois dos legumes cozinhados, triturei-os com a varinha mágica. Levei novamente ao lume. Quando levantou fervura adicionei azeite, talo de aipo cortado aos pedaçinhos, dois copos de ervilhas congeladas e dois copos de milho, também congelado. Deixei ferver até os legumes estarem cozidos.

Fazer sopa não tem nada de complicado. Cá em casa é fundamental.

2 comentários :

  1. Não podia concordar mais!
    Sopa - simples, fundamental e deliciosa. :)

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  2. as sopas quentes precisam esperam mais um pouquinho para voltarem á minha cozinha....ainda está muito calor!

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