Biscoitos de farinha de milho com limão

Os biscoitos cá em casa vão desaparecendo assim pouco a pouco e quase sem dar por isso. Ora tiro um biscoito para acompanhar o café. Ora quando chego a casa e me apetece assim qualquer coisa crocante para entreter a boca.

A meio da tarde quando decido tirar uma hora para as minhas leituras, gosto de ter um biscoito por perto. Quando me encontro com alguma das minhas amigas de longa data, encho um saco com biscoitos, coloco um laço bonito, e ofereço para provarem.

Os últimos que fiz foi de farinha de milho com limão. Uma delícia.

Doce de meloa com laranja e lima

O olfacto é um feiticeiro poderoso que tem a magia de nos transportar no tempo, permite-nos recuar nos anos e a momentos que já vivemos. O cheiro da fruta madura e doce ao lume com os aromas a canela e limão fazem-me viajar até à casa dos meus pais, com a minha mãe de volta de uma panela grande, ao lume, durante horas. A mexer, a mexer com uma colher de pau que na altura me parecia enorme.

As fragrâncias de um tacho de fruta com açúcar e especiarias a borbulhar despertam-me doces memórias de verões passados no Ribatejo, em que ia apanhar fruta no quintal dos meus pais e a preparava durante tardes inteiras, à sombra de um alpendre. O cheiro mágico destes momentos ficou comigo para a vida. E todos os anos gosto de repetir o ritual e permitir que os meus sentidos se dilatem alegremente enquanto corto a fruta, junto o açúcar e levo ao lume esta mistura de cheiros e sabores que me ajudam a viajar no tempo.

A receita de hoje é doce de meloa com laranja e lima, uma sugestão para quem gosta de fazer doces e acha que recordar as coisas boas da nossa infância é meio caminho andado para sermos mais felizes.

Empadas de berbigão com coentros

Setembro é um mês especial, sabe a recomeços e a decisões. É tempo do regresso à escola. Quem não se lembra do cheiro dos cadernos novos, dos lápis, e das canetas para colorir em embalagens de plástico, organizadas por cores. O cheiro a novo, cheio de sonhos, era tão bom. Lembro-me que quando chegava esta altura tinha imensas saudades dos colegas da escola.

Encomendar os livros era um ritual todos os anos. Ver se já tinham chegado, era sempre um enorme entusiasmo. Nunca tive a mania de forrar os cadernos ou os livros com papel autocolante. Fi-lo duas ou três vezes, penso que não mais. Devido à falta de jeito, ficam sempre com umas quantas bolhas! Mas lembro-me de ter um colega, que era um verdadeiro mestre. Os cadernos estavam sempre perfeitos!

Setembro mostra-nos que caminhamos para o final do ano. É durante este mês que o Verão se despede e em que se instala o Outono, com a queda das folhas das árvores e os dias mais frescos. Já se nota que a noite chega mais cedo. Daqui ao Natal é um instante. Por cá, já se fazem compotas a pensar nos presentes a oferecer!

Setembro é para muitos o mês de regresso ao trabalho. De voltar à rotina de acordar cedo e de pensar as refeições com a devida antecedência, de modo a que a vida e a azáfama familiar corra da melhor forma. Há pratos que resultam muito bem para uma refeição em família e no dia seguinte levar para o trabalho. Uma das coisas que gosto de preparar para levar para o trabalho ou para uma refeição fora de casa são empadas. Adoro uma boa empada, com a massa crocante e um recheio cheio de sabor. Deixo-vos, hoje, uma receita de empadas de berbigão com coentros que ficam muito boas.

25 receitas de tartes doces e salgadas

Gosto imenso de tartes sejam salgadas ou doces. As tartes doces resultam muito bem para usar fruta da época ou para preparar e levar para uma festa. Adoro servir uma fatia de tarte como sobremesa com uma bola gelado num dia de festa. É sempre um sucesso!

As tartes salgadas, permitem usar uma grande variedade de ingredientes e são muito práticas. Quantas vezes não preparei uma tarte ou quiche para uma refeição em casa e no dia seguinte levei para o trabalho. Comem-se muito bem tanto mornas como frias e por isso podem ser preparadas de véspera. Há dias em que dá tanto jeito ter uma tarte pronta à nossa espera no frigorífico.

Para quem gostar de tartes encontra aqui uma selecção muito interessante:

- Quiche de alho-francês com salmão e espinafres;
- Quiche de cenoura e atum;
- Quiche de curgete;
- Quiche de favas e curgete;
- Tarte de bacalhau com azeitonas;
- Tarte de bacalhau com queijo;
- Tarte de cebola caramelizada com queijo de cabra;
- Tarte de cenoura;
- Tarte de chocolate com framboesas;
- Tarte de coco da Tété;
- Tarte de coco e leite condensado;
- Tarte de cogumelos com queijo Roquefort;
- Tarte de cogumelos frescos;
- Tarte de curgete com camarão e tomate seco;
- Tarte de curgetes em flor com tomate e requeijão;
- Tarte de espinafres com tomate cereja;
- Tarte de maçã;
- Tarte de salmão com queijo ricotta;
- Tarte de tomate cereja com azeitonas e queijo mozzarella;
- Tarte de tomate e curgete com queijo Camembert;
- Tarte rústica de damascos;
- Tarte tatin de banana;
- Tarte tatin de marmelos;
- Tarte tatin de maçã;
- Tartelettes de farinha de grão com alho-francês e cogumelos.

Doce de figo com Moscatel

Quem por aqui passa sabe que adoro ler. Em Agosto, consegui terminar My Berlin Kitchen de Luisa Weiss que já tinha começado a ler há algum tempo. Comecei e terminei a História de um gato e de um rato que se tornaram amigos do escritor Luís Sepúlveda, por quem me "apaixonei" depois de ler O velho que lia romances de amor, seguiram-se À Mesa com Kafka de Mark Crick e Já não se escrevem cartas de amor de Mário Zambujal, uma história simpática na Lisboa dos anos 50.

E com a chegada de Setembro é tempo de definir que livros gostaria de ler este mês. Para Setembro escolhi Comer Bem Viver Melhor de Darya Pino Rose, um livro que nos fala de alimentação e o que devemos procurar fazer para ter uma alimentação saudável sem cair em dietas restritivas. Parece-me muito interessante. Na área da ficção seleccionei A Mesa Limão de Julian Barnes, um livro de contos em que as personagens estão a envelhecer e se debatem com a questão do sentido da vida. E um clássico de 1847, Jane Eyre de Charlotte Brontë.

Já seleccionaram as vossas leituras para Setembro? Alguma sugestão? Tenho na minha lista de livros a comprar algumas das sugestões que me vão dando. A partilha é sempre tão gratificante. Adoro saber o que gostam de ler.

Para os dias em que tenho tempo para ler à tarde, gosto de preparar um pequeno lanche. Chá ou café, dependo do dia e da disposição. Uma fatia de bolo ou então, pão com doce. Um dos últimos que preparei cá em casa foi de figo com vinho Moscatel de Setúbal. Uma verdadeira delícia!

Sopa de tomate com bacalhau e couve

Quem visita regularmente o Cinco Quartos de Laranja sabe que eu sou uma apaixonada por sopa. Gosto de sopa em todas as alturas do ano. É uma forma tão boa de comermos legumes. Mas de há uns tempos para cá a sopa foi oficialmente instituída às segundas-feiras cá em casa.

As segundas-feiras são o dia em que o Ricardo e eu chegamos a casa mais tarde. O nosso jantar é sempre depois das dez da noite. E o que comer a essa hora que não nos obrigue a deitar com a barriga cheia e pesada? Houve dias em que preparei saladas, com muita mistura de verdes, queijo, atum ou frango de churrasco assado. Mas a pouco e pouco fomos achando que a sopa nos sabia muito melhor. A última que preparei foi esta de tomate com bacalhau e couve.

Figos em calda de Moscatel

Bem-vindo Setembro. Este é mais um mês que associo a mudanças e definição de objectivos ou projectos. Pensar em pequenas coisas para fazer ajudam-nos a apreciar e a valorizar a vida de outra forma. Todos andamos ocupados. O trabalho, os filhos, a escola, dar apoio à família, cozinhar, levar o carro à oficina, são tarefas que absorvem a nossa vida. Mas no meio de toda a azáfama, a mim, sabe-me bem, pensar em pequenas coisas que ajudem a dar colorido aos nossos dias. Por isso, gosto de traçar objectivos. É uma forma de me organizar e de procurar fazer coisas que de outra forma talvez não fizesse. Para os meses de Julho e Agosto tracei alguns objectivos, pequenas coisas. Alguns fui logo partilhando convosco à medida que iam sendo realizados. Deixo-vos, hoje, o balanço final:

1. Organizar um piquenique com a família e/ou amigos;

2. Voltar ao ginásio - qualquer altura é uma boa altura!;

3. Cozinhar durante uma semana receitas com tomate. Realizei a semana tomática;

4. Voltar a fazer gelados de pauzinho. Fiz uma receita, de morango e laranja que partilhei com a família num almoço cá em casa;

5. Escrever uma história, por semana, à volta da comida em Julho e Agosto. Acabei por escrever apenas uma história. Quem sabe se até final do ano, consigo dar asas à imaginação e escrever mais umas quantas;

6. Abraçar mais vezes as pessoas de quem gosto. Tentei. Este é daqueles objectivos que deve estar sempre presente. O tempo passa tão depressa e quando damos por nós, aqueles de quem gostamos podem já cá não estar. Ou nós!;

7. Apanhar amoras silvestres;

8. Apanhar um ramo de orégãos no campo;

9. Ir à praia e ver o pôr do sol. Gosto de ir à praia ao final do dia. Este ano não fui tantas vezes como gostaria, mas deu para caminhar na praia a dois e ver o pôr-do-sol sentados na areia;

10. Comer gelados numa esplanada. Acreditam que este ano ainda não comi gelados fora de casa!! Todos os anos gosto de ir, no Verão, a uma gelataria perto do Jardim da Estrela ao final da tarde. Espero que o consiga agora em Setembro;

11. Fazer pão com a minha mãe. Fazer pão é uma tarefa que exige planeamento e tempo. Este é um dos objectivos que ainda quero concretizar;

12. Escrever postais à família e aos amigos. O tempo de férias é ideal para escrever a quem gostamos. Faço-o principalmente quando viajo;

13. Preparar pequenos-almoços tardios, a dois, ao fim-de-semana. Os fins-de-semana foram aproveitados para quebrarmos a rotina do dia-a-dia. Houve pequenos-almoços com sumos de fruta, torradas, pão fresco, requeijão, ovos mexidos, tomate assado e bolinhos secos;

14. Cozinhar com as sobrinhas. Preparei com as minhas duas sobrinhas pães de leite. Usaram a imaginação e moldaram os pães das mais variadas formas, tranças, corações, etc. No final, os sorrisos de felicidade ao verem o tabuleiro a sair do forno, foi muito gratificante. Sabe tão bem construir memórias;

15. Aproveitar a fruta da época para doces e compotas.


E para comemorar a chegada de Setembro, deixo-vos uma receita doce e feliz, como espero que este mês seja para todos nós.