Noodles com cogumelos e ervilhas de quebrar

Tenho um certo fascínio pela cozinha asiática. Quando este ano, tive na horta, ervilhas de quebrar, foi na cozinha asiática que me inspirei para fazer algumas receitas, cá em casa. Uma das receitas que preparei, foi esta que partilho, hoje, convosco. Espero que gostem!

Bolo de maçã com canela e nozes

O Outono traz a vontade de colocar na mesa comidas de conforto. Aos domingos, começa a apetecer ligar o forno e fazer um bolo para partilhar ao lanche com a família.

Um destes dias, para aproveitar as maçãs que tivemos no pomar, decidi fazer um bolo perfumado e delicioso. Espero que gostem!

Gratinado de frango com espinafres

Por aqui, já começámos a contar os dias para o final do ano. Altura de fazer balanços e de rever objetivos. Mas entretanto, relembro-vos que no dia 30 de Novembro de 2024, iremos ter o segundo encontro do Clube de Leitura Ler com Apetite na cozinha do Solar dos Zagallos, na Sobreda, com o apoio da Biblioteca Municipal de Almada.

O livro escolhido para esta sessão é A Cozinha Inglesa de Miss Eliza de Annabel Abbs. Os encontros do clube são informais, com muitas conversas e partilhas à volta do livro escolhido. No final, temos uma pequena degustação, que nos faz querer ler com apetite!

Enquanto, isso, pela minha cozinha, continuo a fazer pré-preparações para as refeições da semana. Uma das preparações que gosto de fazer e, que encontram no meu livro, Planear, Cozinhar e Congelar, é cozer e desfiar frango. O frango desfiado é muito versátil e deixo-vos, hoje, mais uma receita, que por certo, vai fazer sucesso na vossa mesa. Fica tão bom!

Menu semanal #231

No passado fim-de-semana teve lugar o último workshop de 2024 sobre pré-preparações para as refeições da semana, em Lisboa. Foi uma manhã cheia de sabor. Entretanto, vou começar a organizar os workshops de 2025, porque podem ser excelentes presentes para oferecem no Natal.

E para quem procura comer de forma mais equilibrada, para quem procura ter as refeições organizadas durante a semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Feijoada de enchidos
  Jantar
  Sopa de lentilhas com nabiças
  Tacos de frango, abacaxi e couve roxa
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Salmão no forno com limão e aneto
  Jantar
  Sopa de lentilhas com nabiças
  Tofu com arroz e couve kale
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Entrecosto estufado com cenoura e ervilhas
  Jantar
  Sopa de lentilhas com nabiças
  Salada grega com quinoa
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Peitos de frango recheados com espinafres e queijo feta
  Jantar
  Sopa de galinha com massa e legumes
  Feijão verde com bacon e ovos cozidos
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Tarte de tapioca com frango
  Jantar
  Sopa de galinha com massa e legumes
  Caril de atum com espinafres e grão-de-bico
  
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  Sábado
  Almoço
  Gratinado de frango com massa
  Pudim de leite de coco e laranja
  Jantar
  Salada de salmão com abacate
  
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  Domingo
  Almoço
  Cachaço de porco assado no forno com castanhas
  Musse de maracujá
  Jantar
  Batata-doce recheada com salada de cuscuz
  

Ver também menu semanal #230.

Entrecosto estufado com cenoura e ervilhas

Os dias chuvosos e cinzentos de Outono pedem comidas quentes e reconfortantes. Por aqui, adoramos comidas de forno e de tacho, nesta altura do ano. Para quem anda à procura de ideias de receitas para as refeições, em família, nestes dias mais chuvosos, deixo-vos, hoje, uma reconfortante sugestão, entrecosto estufado com cenoura e ervilhas. Espero que gostem.

Menu semanal #230

A organização e a pré-preparação das refeições é uma forma de nos ajudar a economizar tempo e dinheio e, uma maneira de termos comida feita para a família. No dia 20 de Outubro 2024, na Academia Auchan de Alfragide, irá ter lugar o workshop Batch Cooking - "Cozinhar de forma eficiente para a semana". Inscrições, via Tickeline.

Para vos ajudar e inspirar, deixo-vos, hoje, um menu cheio de sugestões práticas a pensar nas refeições de toda a família. Espero que gostem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Frango guisado com couve e chouriço
  Jantar
  Sopa de curgete com cenoura e caril
  Torradas de abacate com atum e picles de cebola
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Salmão assado com espargos na air fryer
  Jantar
  Salada de atum com curgete grelhada
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Borrego guisado com feijão verde e grão-de-bico
  Jantar
  Sopa de alho-francês com espinafres
  Salada de laranja com mozzarella
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Jardineira de choquinhos
  Jantar
  Sopa de alho-francês com espinafres
  Pica-pau de coelho com linguiça
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Noodles com frango, ervilhas e caju
  Jantar
  Sopa de alho-francês com espinafres
  Burrata com tomate cereja assado
  
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  Sábado
  Almoço
  Arroz de entrecosto com couve
  Jantar
  Filetes de pescada com tomate e batatas
  
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  Domingo
  Almoço
  Carne de vaca estufada com vinho tinto
  Crumble de maçã
  Jantar
  Folhado de atum com queijo
  

Ver também menu semanal #229.

Crumble de maçã

Crumble de maçã é um clássico no maravilhoso mundo das sobremesas. É fácil de fazer e sabe sempre tão bem, principalmente nesta altura em que apetece receitas de forno.

Um destes dias, para aproveitar a abundância de maçãs que nos chega nesta altura do ano, decidi fazer este crumble. Cá em casa, adoramos servir esta sobremesa com uma bola de gelado de baunilha de Madagáscar. Irresistível! Experimentem.