Menu semanal #76

Planear as refeições da semana ajuda-nos a poupar tempo, a comer de forma mais equilibrada e a rentabilizar as nossas compras. Permite-nos também reduzir o desperdício e liberta-nos do stress do dia-a-dia de pensar o que iremos cozinhar para o jantar. São muitas vantagens que este método nos oferece.

Para vos ajudar, deixo-vos mais um menu semanal cheio de sugestões frescas e deliciosas, para esta altura do ano. Espero que gostem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Coelho estufado com vinho branco
  Bolo de figos frescos
  Jantar
  Mexilhões com molho de tomate e manjericão
  Salada de fusilli com frango e abacate
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Salada de frango com batata palha
  Água aromatizada com framboesas, mirtilos e manjericão
  Jantar
  Salada grega com arroz
  Papaia com lima
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Salada de ovas de bacalhau
  Pudim de chia com banana e cacau
  Jantar
  Torradas caprese com vinagre balsâmico e rúcula
  Gaspacho com granola e queijo feta
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Salada de pota com grão-de-bico
  Água aromatizada com morangos, laranja e hortelã
  Jantar
  Torradas com ricotta, figos assados e vinagre balsâmico
  Salada de fusilli com tomate, mozzarella e manjericão
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Salada de fusilli com fiambre e mozzarella
  Água aromatizada de pepino
  Jantar
  Tarte de salmão com curgete
  Noodles de legumes no forno
  
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  Sábado
  Almoço
  Salada de fusilli com mozzarella e pêssego grelhado
  Bolo de chocolate vianense
  Jantar
  Jardineira de pota
  Queques de alfarroba com nozes
  
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  Domingo
  Almoço
  Wraps de salmão com espinafres
  Salada de feijão frade com orelha de porco
  Jantar
  Salada de fusilli com pesto e mozzarella
  Água fresca de meloa
  

Ver também menu semanal #75.

Coelho estufado com vinho branco

Desde que me lembro que adoro carne de coelho. Em casa dos meus pais, sempre foi uma carne muito apreciada. Lembro-me que a minha mãe fazia um arroz de coelho com tomate maravilhoso.

A carne de coelho é muito versátil e pode ser preparada de mil e uma maneiras. Para além disso, é uma carne magra e tem para mim, uma outra grande vantagem, é que se cozinha rapidamente, sendo uma excelente opção para quando queremos fazer refeições rápidas.

Um dos últimos pratos de coelho que fiz, cá em casa, foi no tacho, estufado com vinho branco. Soube tão bem!

Molho de tomate com manjericão

Quando temos frutas ou legumes em abundância, o nosso primeiro pensamento é sobre como os podemos conservar para consumir mais tarde. Fazemos doces e compotas, congelamos ou, no caso do tomate, procuro fazer, todos os anos, passata e molho de tomate.

Este ano, não tenho uma horta com tomate. Essa era uma tarefa feita pela minha mãe, mas este ano é diferente. Quem sabe se para o ano! A minha sorte é que tenho uma tia, com uma horta e que me fez chegar nesta altura do ano, tomate. Muito tomate, para que possa continuar a dar destino ao tomate da horta. Devemos estar sempre gratos a quem olha por nós!

Há muitas maneiras de fazermos molho de tomate. Deixo-vos, hoje, a receita do molho de tomate deste ano.

Menu semanal #75

É tempo de tomate! Esta semana temos, no menu semanal, muitas receitas com este delicioso fruto. Espero que gostem e que se inspirem! Lembrem-se que ao pré-prepararmos as refeições da semana estamos a poupar tempo e rentabilizar a nossa comida.

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  Segunda-feira
  Almoço
  Arroz de coelho com tomate
  Musse de iogurte com figos e mel
  Jantar
  Sopa de abóbora com tomate e lentilhas
  Jardineira de pota
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Borrego guisado com tomate e batatas
  Jantar
  Sopa de abóbora com tomate e lentilhas
  Massa com camarão e molho cremoso de tomate
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Salmão com tomate cereja no forno
  Jantar
  Sopa de abóbora com tomate e lentilhas
  Ossobuco com molho de tomate
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Arroz de polvo
  Jantar
  Bolonhesa de grão-de-bico
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Salada de bacalhau com chícharos
  Jantar
  Jardineira de carne de vaca
  
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  Sábado
  Almoço
  Falsa lasanha de raviolis com espinafres
  Bolo de tomate verde com chocolate
  Jantar
  Goraz assado no forno com batatas e tomate cereja
  
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  Domingo
  Almoço
  Arroz de tamboril com camarão
  Bolo de figos frescos
  Jantar
  Sopa de bacalhau com chícharos
  

Ver também menu semanal #74.

Salada de fusilli com frango e abacate

Verão é tempo de saladas frescas e práticas. Cá em casa, nesta altura do ano, fazemos das saladas grandes refeições.

As saladas são muito versáteis, podemos usar ingredientes frescos, sementes, massas, frutas, legumes grelhados, queijos, enlatados e sobras de isto e daquilo.

Um destes dias, para dar destino a umas sobras de frango assado de churrasco e massa cozida, das minhas pré-preparações, decidi fazer uma colorida salada. Soube-nos tão bem!

Água aromatizada com framboesas, mirtilos e manjericão

Nesta altura do ano, em que os dias são mais quentes, beber água torna-se imperativo. De uma maneira geral, beber água é importante para a nossa saúde, faz bem ao nosso corpo. Segundo o livro A Dieta da Água, a água desempenha cinco funções essenciais em prol do nosso equilíbrio:

« 1. A água ajuda as funções celulares. A água é como um sistema de rega; facilita a entrada e saída de nutrientes (...).
2. A água ajuda a controlar a temperatura. Quando a temperatura do nosso corpo sobe produzimos suor para a baixar.
3. A água elimina impurezas através da urina e do suor, claro, mas também ajuda o nosso corpo a livrar-se de resíduos sólidos.
4. A água é um excelente lubrificante. Ajuda a absorver o choque; actua como lubrificante nas nossas articulações e tecidos; protege os nossos órgãos; sustenta o nosso cérebro no crânio, lubrifica os nossos olhos, nariz, boca, facilitando a ingestão de comida, a respiração e o choro.
5. A água é essencial para as reacções químicas e metabólicas do nosso corpo. A água participa na decomposição química daquilo que comemos em proteínas, lípidos e hidratos de carbono. Basicamente, ajuda-nos a decompor e a obter aquilo de que necessitamos, para transformar a comida em energia, e a eliminar o que não é necessário. »

Este ano, tenho partilhado convosco algumas sugestões de modo a bebermos mais água. Expliquei-vos, como podem calcular a água a ingerir de acordo com o vosso peso, isto para terem uma noção. Quando me comecei a preocupar com as questões da hidratação foi algo que quis saber ou, pelo menos, ter uma referência.

Um indicador imediato da nossa hidratação, é a cor da nossa urina. Por ela podemos perceber se temos que beber mais ou menos água.

Para quem procura beber mais água, deixo-vos, hoje, a receita de uma água aromatizada. Nesta altura, sabe tão bem! Beber água com sabor, torna-se mais fácil.

Pudim de chia com banana e cacau

Há ingredientes que descobrimos, gostamos e, passamos a usar. Um desses ingredientes, para mim, é a chia.

Hoje em dia, tenho sempre sementes de chia, em casa. Uso-a nos batidos para o pequeno-almoço, em pães, em saladas e faço muitas vezes pudim de chia, como já partilhei aqui.

Um destes dias, fiz um pudim de chia com banana e cacau para servir como sobremesa, mas pode ser uma excelente opção para quem quer fazer um pequeno-almoço mais doce!