Bacalhau assado no forno com alho e tomilho

Há receitas que faço muitas vezes cá em casa, normalmente por serem muito práticas e por resultarem sempre bem. Uma dessas receitas é bacalhau assado no forno.

Este é um prato que faz sempre sucesso assim que chega à mesa e que pode ser acompanhado com batatas cozidas ou assadas, legumes cozidos, ou até purés. Pode ser uma sugestão para o dia-a-dia ou para ocasiões mais especiais.

Espero que gostem!

Papaia com lima

Laranja com canela, abacaxi com raspa de limão e papaia com lima são combinações simples e simultaneamemte surpreendentes. Existem outras combinações menos usuais e igualmente curiosas, mas estas são as que mais se fazem, cá por casa. Num instante temos uma sobremesa feita!

Os dias quentes pedem receitas frescas e práticas. Para um destes dias, ao almoço, servi como sobremesa, uma travessa de papaia com lima. É sempre um sucesso!

Menu semanal #65

 Os dias de calor pedem refeições mais práticas e, por isso,  esta semana pensei num menu com receitas leves e frescas. Encontram muitas sugestões de saladas e até sardinhas assadas no forno. Espero que gostem e que este menu vos inspire a cozinhar receitas felizes para a família. Boa semana!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Salada de bacalhau com feijão branco
  Jantar
  Sopa de agrião
  Tostas de abacate com tomate
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Arroz integral com grão-de-bico e espinafres
  Jantar
  Salmão grelhado com salada de Verão
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Salada de arroz Vénus com camarão e manga
  Pudim de tapioca com coco e manga
  Jantar
  Sopa de agrião
  Pernas de frango assadas no forno com limão
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Salada de melancia com abacate e queijo
  Palmiers recheados com doce de morango
  Jantar
  Esparguete com curgete e delícias do mar
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Sardinhas assadas no forno
  Jantar
  Esparguete caprese com curgete
  
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  Sábado
  Almoço
  Bifanas à portuguesa
  Bolo de cenoura com Chantilly de coco
  Jantar
  Sopa fria de pepino
  Beringela estufada com grão-de-bico
  
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  Domingo
  Almoço
  Frango estufado com tomate
  Bolo de chocolate com azeite
  Jantar
  Sopa fria de pepino
  Berbigão à Bulhão Pato
  

Ver também menu semanal #64.

Bolinhas energéticas com tâmaras

As bolinhas energéticas continuam a fazer sucesso junto de quem faz uma alimentação equilibrada. São muito práticas e muito fáceis de fazer. Podemos, até, incluí-las nas pré-preparações para as refeições da semana.

As bolinhas energéticas podem ser um complemento aos pequenos-almoços, podem ser um delicioso snack ou, um miminho doce para servir com o café.

Existem diferentes tipos de bolinhas energéticas. As que costumo fazer têm, normalmente, uma base de tâmaras. As tâmaras são doces o suficiente para que não precise de acrescentar açúcar, mel ou outro adoçante. As tâmaras, para além de adoçarem, dão consistência às bolinhas. Caso, as vossas tâmaras estejam muito secas, coloquem-nas uns minutos em água quente.

As bolinhas energéticas são também conhecidas por trufas ou bolas proteícas. Apesar das diferenças, todas têm em comum, o facto de não serem cozinhadas e terem o mesmo formato, o de pequenas bolas.

Estas bolinhas podem até ser feitas com a ajuda dos mais pequenos. Acho que vão adorar!

Depois de feitas, devem ser conservadas no frigorífico. Espero que gostem!

Workshop Cozinha Tailandesa

No domingo, 20 de Junho de 2021, vamos ter o workshop Cozinha Tailandesa, que irá decorrer em Lisboa, no Lisbon Cooking Academy. Terá lugar de manhã, das 10h00 às 13h00.

Iremos preparar 6 receitas tradicionais tailandesas, para partilharem com toda a família, usando produtos típicos da cozinha tailandesa. Aproveitem esta deliciosa oportunidade. Será um workshop muito especial e único. No final, degustaremos tudo o que foi confeccionado.

A Embaixada da Tailândia vai oferecer convites duplos aos leitores do Cinco Quartos de Laranja para o workshop. O convite está feito. Quem quiser participar e viver esta experiência, deverá:

- Levar consigo um exemplar do meu livro O Livro de Petiscos da Isabel;

- Inscrever-se através do preenchimento do formulário a seguir apresentado, até às 24h do dia 15 de Junho de 2021.

Serão seleccionados aleatoriamente 5 convites duplos para o workshop. Os contemplados serão contactados, a partir do dia 16 de Junho de 2021. Cada convite é válido para duas pessoas.

Domingo, dia 20 de Junho, vamos viajar pelos sabores da Tailândia? Inscrevam-se! Vai ser uma viagem cheia de sabor!

Menu semanal #64

Quando planeamos e organizamos as refeições da semana, estamos também a escolher fazer uma alimentação mais equilibrada e saudável. No menu desta semana, encontram muitas sugestões para partilharem com a família, nestes dias bonitos de sol que fazem lembrar o Verão. Espero que gostem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Borrego guisado com tomate e batatas
  Barra de iogurte congelado com morangos
  Jantar
  Sopa de abóbora com pesto e tortellini
  Mexilhões com molho de tomate e manjericão
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Hambúrguer de frango com farinheira e maionese de ervas
  Musse de leite condensado com amêndoa crocante
  Jantar
  Creme de curgete com coentros
  Salada caprese
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Salada de camarão com abacate e laranja
  Sumo de kiwi com abacate e gengibre
  Jantar
  Creme de curgete com coentros
  Salada e abóbora assada com arroz integral e ovos escalfados
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Cantaril no forno com tomate e curgete
  Carpaccio de abacaxi com hortelã
  Jantar
  Espetadas de frango com mistura de especiarias
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Salmão grelhado com arroz integral e feijão verde
  Jantar
  Almôndegas com molho de tomate e esparguete
  
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  Sábado
  Almoço
  Tarte de cebola caramelizada com queijo de cabra
  Bolo de chocolate branco com cerejas
  Jantar
  Chicharros no forno com batatas e tomate
  Sumo de meloa com laranja e morangos
  
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  Domingo
  Almoço
  Arroz de pato à portuguesa
  Jantar
  Salada de bacalhau com tomate e grão
  Bolo de chocolate com vinho tinto
  

Ver também menu semanal #63.

Mexilhões com molho de tomate e manjericão

Os dias de calor começam a pedir petiscos, comidas mais leves, que nos façam sonhar e viajar. Assim que recebi a revista Continente Magazine de Junho de 2021, decidi que a primeira receita a experimentar seria a de uns apetitosos mexilhões com molho de tomate e manjericão. A receita resultou tão bem! O sabor do manjericão com o mexilhão, surpreendeu e, toda a gente adorou, cá em casa.

Os sabores do mar combinam com os dias quentes a lembrar o Verão. Os petiscos convidam a juntar a família, à volta da mesa, por isso, deixo-vos, hoje, esta receita. Quem vai experimentar?