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domingo, 6 de Novembro de 2011

35 receitas de forno para domingos felizes


O domingo é por excelência o dia da família, pelo menos para mim. Lembro-me que foi sempre o dia de estar com a minha família, sem pressas, de usar roupa nova, de fazer coisas diferentes. Era o dia escolhido para receber visitas ou irmos visitar outros familiares. Sempre que havia algum dia especial para comemorar, esse dia passava normalmente para o domingo. Agora, às vezes, ainda é assim.

Ao domingo havia sempre um prato especial, normalmente de forno, confecionado com tempo ou melhor com mais tempo. A mesa enchia-se de gente e de vez em quando depois do almoço ainda se juntava um ou outro vizinho que passava e que aparecia para cumprimentar a família. Enquanto os adultos conversavam, as crianças corriam de um lado para o outro, mesmo na rua, sem os perigos que hoje se avistam. Os domingos, eram dias felizes.

Às vezes, quando paro para pensar parece que foi ontem, mas quando faço as contas até me assusto! Como os anos passam! As memórias das coisas boas ficam e marcam. Guardamos alguns acontecimentos pelas recordações do bem-estar e do paladar. Especialmente o paladar. À medida que os anos passam é notório que o tempo mudou as nossas vidas, mas o domingo continua a ser o dia privilegiado para juntar a família à volta da mesa.

Para domingos felizes com a família, aqui ficam 35 receitas para usar o forno.

Entradas:
- Bruschetta de tomate cereja assado com vinagre balsâmico;
- Cogumelos no forno com atum;
- Tomate com mozzarella;
- Vieiras gratinadas para uma amiga.

Peixe:
- Bacalhau com broa de milho e couve lombarda;
- Besugo assado no forno com coentros e tomate cereja;
- Corvina assada no forno;
- Embrulhos de peixe com legumes e erva-doce;
- Goraz assado no forno com laranja e tomilho;
- Medalhões de pescada à Minhota;
- Pescada assada à Algarvia;
- Polvo assado no forno com batata-doce;
- Salmão em crosta aromática;
- Salmão em papillote.

Carne:
- Aba de novilho assada;
- Borrego assado no forno com tomilho e vinho da Madeira;
- Borrego no forno com marmelos;
- Carne de vaca assada no forno e a chegada da chuva;
- Costeletas de porco no forno com mel e sálvia;
- Entrecosto assado com tomilho fresco e laranja;
- Entrecosto de vitela assado;
- Entrecosto no forno;
- Entrecosto no forno acompanhado de maçãs com queijo da ilha;
- Entrecosto no forno com alecrim;
- Frango assado no forno com aipo e cenoura;
- Frango assado no forno com laranja e tomilho;
- Frango do campo assado com tomate, abóbora manteiga e azeitonas;
- Lombo de porco à Frei António;
- Pá de porco assada no forno com alecrim e laranja;
- Perna de borrego assada com mostarda e ervas;
- Perna de borrego assada no forno com azeitonas pretas;
- Perna de borrego assada no forno com mostarda em grão;
- Pernas de coelho com presunto, tomilho e alecrim;
- Pernas de coelho recheadas com morcela;
- Vitela assada no forno.

Votos de um domingo feliz!

9 comentários:

  1. Muito boa selecção! É da maneira que vou começar a usar mais o forno =P

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  2. obrigada por disponibilizar essa seleção de receitas para nós.
    Bom domingo com os seus

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  3. Tantas sugestões maravilhosas. Já fico com muitas opções para domingos e outros dias.
    Os meus domingos ainda são semelhantes ao que descreve, felizmente.
    Um abraço e bom domingo, com a família!

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  4. Que bela ideia agrupar assim estas receitas, Laranjinha! Bom Domingo, bjs

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  5. Olá, partilho da mesma opinião, o domingo continua a ser o dia escolhido para juntar a familia e por vezes também os amigos.
    Obrigada, são ótimas sugestões que nos deixas.
    Um beijinho.

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  6. depois deste post é impossível alguém n ser feliz :)

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  7. Concordo em pleno - Domingo é dia de estar com a família, nada de presas, um almoço tardio e perlongado. É pena é ter na mesma 24 horas :(
    bom início de semana
    Paula
    saboracasa.blogspot

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  8. 35 motivos para um domingo só poder ser mais feliz. Obrigada!
    Babette

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  9. Como concordo com essas palavras... o tempo, realmente passa depressa demais mas felizmente coisas tão simples como um sabor ou aroma conseguem transportar-nos para aqueles locais e tempos que nos foram tão queridos!

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