segunda-feira, 17 de outubro de 2022

Menu semanal #133

Para vos ajudar a pensar e organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal, cheio de sugestões práticas e cheias de sabor, a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #132.
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sexta-feira, 14 de outubro de 2022

Pão de leite na forma

No dia 16 de Outubro comemora-se o Dia Mundial do Pão. A data foi instituída com o objetivo de homenagear um dos alimentos mais antigos e populares do mundo, o pão. Criado pelos egípcios depois de observarem o processo de fermentação de uma massa feita com farinha de trigo, simboliza dádiva e partilha e, é considerado um alimento básico para milhões de pessoas no mundo inteiro. Ao longo dos tempos, tal como a água e o vinho, o pão tornou-se um acompanhamento fundamental nas refeições e, por isso, deve estar, sempre, à mesa. De uma maneira geral, toda a gente gosta de pão. Quem resiste ao cheirinho de um pão quente acabado de sair do forno?

Para celebrar o Dia Mundial do Pão, deixo-vos um delicioso pão de leite feito numa forma de bolo inglés, a pensar em toda a família, e desenvolvido a convite da Fermipan.

Fermipan é um fermento seco de fácil utilização, indicado para o fabrico de todo o tipo de massas que precisem de fermentação. É ingrediente que tenho, sempre, em casa, dado a facilidade de utilização e, pelo alargado prazo de validade.

O pão de leite feito na forma é ideal para servir nos pequenos-almoços ou, para os lanches. Experimentem. É delicioso!
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quinta-feira, 13 de outubro de 2022

Scones de queijo da ilha

A revista Continente Magazine, de Outubro 2022, traz uma secção dedicada a receitas imprescindíveis para festas de aniversário. Entre as deliciosas sugestões, confesso que a receita de scones com queijo da ilha, me chamou, logo, a atenção.

Os scones salgados ficam bem numa mesa de festa. São óptimos para servir com compotas ou doces, ou para acompanhar uma tábua de queijos e enchidos. Para além de serem versáteis, preparam-se num instante. Espero que gostem. Cá em casa, foram um sucesso!

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quarta-feira, 12 de outubro de 2022

Arroz com frango e açafrão

Aos poucos, as refeições, cá em casa, vão mudando. As saladas começam a dar lugar a pratos de tacho e de forno. A comida que fazemos muda com a estação do ano, em que estamos. Há que aproveitar os legumes e as frutas que nos chegam em cada altura do ano, há que fazer receitas reconfortantes, a fumegar, ou frescas, leves, dependendo dos dias e da época em que estamos. Cá em casa, é assim e na vossa também, certamente.

No entanto, independentemente da época do ano, costumo pré-preparar as refeições da semana. Cozo e desfio frango, cozo e congelo arroz, principalmente integral. E, procuro ter, sempre, ervilhas no congelador, prontas a usar. Um destes dias, para um almoço de Outono, mas ainda com aparência de Verão, decidi dar destino a algumas das minhas pré-preparações e o resultado foi uma refeição rápida e deliciosa. Fiz um arroz com frango e açafrão. Espero que gostem!
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segunda-feira, 10 de outubro de 2022

Menu semanal #132

E, mais uma semana que começa. Para vos ajudar a organizar as refeições da família, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu, cheio de sugestões práticas. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #131.
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sexta-feira, 7 de outubro de 2022

Goraz assado no forno com alecrim

Comer de forma equilibrada, é uma preocupação que me acompanha, de há uns anos para cá. A verdade, é que não é, só, comer de forma equilibrada, o que procuro fazer, de há alguns anos a esta parte, é ter um estilo de vida mais saudável com uma alimentação (mais) equilibrada.

Todos sabemos que o envelhecimento é uma inevitabilidade. No entanto, cheguei a uma idade em que gostaria de envelhecer com qualidade. E, não devo ser, só eu, certo!?

Comer mais legumes e menos produtos processados, fazer exercício físico, beber mais água, cuidar mais da pele, passaram a ser objectivos pessoais. Diariamente, procuro fazer algumas mudanças nas minhas rotinas de modo a conseguir promover um estilo de vida que considero mais saudável. Para o conseguir, procuro ajuda nos livros, em autores, em estudos. O modo como a alimentação influencia a nossa saúde e retarda, ou não, o envelhecimento, são questões que já começam a ter algumas respostas.

Para me ajudar, chegou recentemente, cá a casa, o livro O Teu Corpo em Chamas de Beatriz Larrea editado pela Esfera dos Livros. Mais do que livros de dietas, ou sobre como perder peso, o que procuro, são livros com informação que me esclareçam e que permitam cuidar mais de mim. Este, é um daqueles livros que vos recomendo ler!.

Peixe assado no forno acompanhado de legumes cozidos, é um prato que se faz, muitas vezes, cá em casa, em prol de uma alimentação (mais) equilibrada. Deixo-vos a receita de um goraz que fiz esta semana, para um dos nossos almoços. Espero que gostem!
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quinta-feira, 6 de outubro de 2022

Coelho assado no forno com mostarda e massa de pimentão

O Outono traz-nos o desejo de comida de conforto. Nestes últimos dias, tenho procurado fazer receitas de tacho e de forno. Sabem tão bem!

Uma das últimas receitas que fiz, para um almoço, cá em casa, foi coelho assado no forno com mostarda e massa de pimentão. A carne de coelho é uma carne maravilhosa, magra e muito versátil. É daquelas carnes que gosto de ter no meu congelador, porque rapidamente consigo fazer uma refeição. Espero que gostem da receita de hoje. Fica deliciosa!
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