Menu semanal #255

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu cheio de sugestões práticas a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!

• 
  Segunda-feira
  Almoço
  Bifes de frango de cebolada
  Salada de laranja com melancia e hortelã
  Jantar
  Sopa de nabiças com chuchu e alho-francês
  Torradas com espargos, abacate e ovo
  
• 
  Terça-feira
  Almoço
  Pescada assada no forno
  Jantar
  Sopa de nabiças com chuchu e alho-francês
  Salada grega com quinoa
  
• 
  Quarta-feira
  Almoço
  Arroz de entrecosto com couve
  Jantar
  Sopa de nabiças com chuchu e alho-francês
  Torradas com salmão fumado
  
• 
  Quinta-feira
  Almoço
  Bacalhau no forno com pimentos e couve
  Jantar
  Tarte de tapioca com frango
  
• 
  Sexta-feira
  Almoço
  Carne de vaca estufada com vinho tinto
  Bolo de laranja com azeite e sementes de papoila
  Jantar
  Salada de couve kale com caju e mirtilos
  
• 
  Sábado
  Almoço
  Salmão no forno com limão e aneto
  Jantar
  Favas guisadas com ovos escalfados
  
• 
  Domingo
  Almoço
  Frango assado no forno com manteiga de alho e salsa
  Pudim de leite de coco e laranja
  Jantar
  Salada de cuscuz com favas
  

Ver também menu semanal #254.

Sopa de nabiças com chuchu e alho-francês

Depois da Páscoa voltamos às nossas rotinas. Por aqui, uma das coisas que faço todas as semanas, nas minhas pré-preparações para as refeições da semana, é sopa.

Como tinha nabiças na horta, decidi aproveitá-las. E que boa que ficou a sopa!

Menu semanal #254

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal, cheio de sugestões práticas a pensar em toda a família.

• 
  Segunda-feira
  Almoço
  Carne de vaca na panela
  Salada de laranja com morangos e manjericão
  Jantar
  Massa com miolo de camarão gigante e ervilhas
  
• 
  Terça-feira
  Almoço
  Robalo assado no forno com batata-doce e tomate cereja
  Jantar
  Rolinhos de peru com queijo e fiambre
  
• 
  Quarta-feira
  Almoço
  Favas guisadas com entrecosto à portuguesa
  Jantar
  Creme de abóbora assada
  Sandes de salmão fumado com queijo creme
  
• 
  Quinta-feira
  Almoço
  Frango assado na cocotte
  Jantar
  Creme de abóbora assada
  Salada de arroz vermelho com grão-de-bico e queijo feta
  
• 
  Sexta-feira
  Almoço
  Lombos de bacalhau com guisadinho de favas e chouriço
  Pudim de pão com chocolate branco e framboesas
  Jantar
  Creme de abóbora assada
  Pãezinhos recheados com salmão e ovo
  
• 
  Sábado
  Almoço
  Feijoada de polvo
  Bolo sem glúten com maçã e canela
  Jantar
  Frittata de peru com espinafres
  
• 
  Domingo
  Almoço
  Borrego estufado com cenoura e ervilhas
  Musse de chocolate com avelã
  Jantar
  Sopa de trigo sarraceno com carne e cogumelos
  

Ver também menu semanal #253.

Biscoitos de Páscoa com amêndoas coloridas

Vamos preparar a Páscoa?

E a Páscoa está a chegar. Confesso que gosto desta altura do ano. A Primavera. As flores. Os dias mais amenos deixam-nos com mais energia, com mais alegria!
Nesta quadra festiva gosto de preparar uns miminhos para oferecer. Uma das coisas que fiz, este ano, foi uns biscoitos de Páscoa com amêndoas coloridas.

Foi esta receita que preparei, em direto na TV, na Praça da Alegria da passada segunda-feira, com os sempre amáveis Sónia Araújo e Jorge Gabriel.

( Fotos na Praça da Alegria por Marco Brites )

Assim que vêem estes biscoitos, a primeira pergunta que me fazem é: « como é que colocaste a amêndoa nos biscoitos? ». Nos passos 7. e 10. da receita, explico-vos!

E para quem anda à procura de ideias para as ofertas de Páscoa, deixo-vos, hoje, a receita.

Cabrito assado no forno

Vamos preparar a Páscoa?

A Páscoa é tempo de celebração, à volta da mesa. Por aqui, gostamos de reunir a família, num almoço de Domingo de Páscoa. E a carne escolhida para festejar a renovação, em espiríto de partilha, é, normalmente, o borrego ou o cabrito. Deixo-vos, hoje, a receita de cabrito assado no forno.

Menu semanal #253

Cozinhar, em casa, é uma forma de cuidarmos daqueles de quem gostamos. É uma forma de procurarmos comer de forma mais equilibrada. A Páscoa está quase a chegar. Para vos ajudar e inspirar, deixo-vos, hoje, um menu cheio de sugestões práticas a pensar na quadra festiva que se aproxima.

• 
  Segunda-feira
  Almoço
  Lombinho de porco trançado com bacon e molho de laranja e alperce
  Jantar
  Sopa de nabiças com feijão branco
  Bolo sandwich com ovo e salmão
  
• 
  Terça-feira
  Almoço
  Ensopado de borrego
  Tarte de amêndoa caramelizada
  Jantar
  Salada de presunto com queijo e ovo
  
• 
  Quarta-feira
  Almoço
  Lombos de bacalhau com broa e amêndoa
  Jantar
  Sopa de nabiças com feijão branco
  Bifes de atum grelhados
  
• 
  Quinta-feira
  Almoço
  Salmão no forno com laranja e manteiga de funcho
  Jantar
  Tábua mista para a mesa de Páscoa
  Bolinhos de amêndoa
  
• 
  Sexta-feira
  Almoço
  Salada de presunto com queijo e ovo
  Folar de Páscoa com doce de maçã
  Jantar
  Bacalhau cozido com todos
  
• 
  Sábado
  Almoço
  Brandade de bacalhau
  Bolo ninho de Páscoa
  Jantar
  Sopa de curgete com feijão branco e alho-francês
  Filetes em crosta de amêndoa
  
• 
  Domingo
  Almoço
  Cabrito assado no forno
  Folar de Páscoa com ovos e açafrão
  Jantar
  Salada de espargos grelhados com ovos de codorniz
  

Ver também menu semanal #252.

Lombinho de porco trançado com bacon e molho de laranja e alperce

A Primavera traz as flores e os dias tornam-se mais bonitos e amenos, mesmo com chuva. Nesta altura do ano, celebramos a Páscoa. Para mim, é uma oportunidade de reunir a família à volta da mesa para partilharmos momentos de união e solidariedade. A Páscoa é uma época para nos aproximarmos daqueles que são importantes para nós, de renovarmos laços afetivos e de demonstrarmos o nosso carinho por aqueles que gostamos de ter na nossa vida.

Vamos preparar a Páscoa?
Gosto de celebrar a Páscoa com um almoço de Domingo. Estes encontros são uma forma de mantermos vivas tradições e de convivermos à volta da mesa.

Para vos ajudar, deixo-vos uma receita de lombinho de porco que vai surpreender. Espero que gostem e que se inspirem!

Folar de caracóis com amêndoa

Por aqui andamos a preparar a Páscoa. Entre receitas de cabrito, borrego, pães-de-ló, biscoitos para oferecer, há também, folares.

Os folares fazem parte da mesa de Páscoa de Norte a Sul do País. Costumo fazer folares para partilhar com a família e, também, para oferecer. Deixo-vos, hoje, a receita de um folar doce. Espero que gostem.

Menu semanal #252

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu cheio de receitas práticas, com algumas sugestões já a pensar na Páscoa. Espero que gostem e que se inspirem!

• 
  Segunda-feira
  Almoço
  Arroz de bacalhau com brócolos
  Brigadeiro de colher
  Jantar
  Salada de bulgur com abóbora assada e queijo de cabra
  
• 
  Terça-feira
  Almoço
  Chili de carne com chocolate
  Folar de maçã
  Jantar
  Sopa de bacalhau com tomate e ovo escalfado
  
• 
  Quarta-feira
  Almoço
  Conchas com cogumelos, espinafres e ovo escalfado
  Sopa de frutos silvestres com gelado
  Jantar
  Tacos com abacate e atum
  
• 
  Quinta-feira
  Almoço
  Entrecosto estufado com cerveja
  Jantar
  Sopa de urtigas
  Salada de espargos grelhados com ovos de codorniz
  
• 
  Sexta-feira
  Almoço
  Arroz de línguas de bacalhau com grelos
  Jantar
  Legumes salteados com queijo chèvre e pimentão doce fumado
  
• 
  Sábado
  Almoço
  Perna de borrego recheada com farinheira e espinafres
  Pudim Molotov com caramelo
  Jantar
  Puré de ervilhas com salmão grelhado
  
• 
  Domingo
  Almoço
  Arroz de cabrito no forno com açafrão
  Pão-de-ló húmido com massa filo
  Jantar
  Salada de polvo com grão
  

Ver também menu semanal #251.

Pão-de-ló húmido com massa filo

Vamos preparar a Páscoa?

Por aqui, já comecei a partilhar receitas, que espero que vos ajudem a preparar esta quadra festiva com muito sabor.

O pão-de-ló faz parte da mesa de Páscoa, de norte a sul do país. Deixo-vos, hoje, a receita de um pão-de -ló, que cá em casa, adoramos. Húmido por dentro e com uma camada exterior estaladiça e crocante.

Arroz de cabrito no forno com açafrão

A carne de cabrito faz parte da mesa de Páscoa de muitas famílias. E durante anos, em casa dos meus pais, havia cabrito assado para o almoço de Domingo de Páscoa. Enretanto, a vida mudou. A família ficou mais pequena e, já não se fazem os tabuleiros de carne assada, como noutros tempos.

A carne de cabrito, pelas suas características, é uma carne que adoro. E ao pensar em receitas para a mesa de Páscoa, este ano, decidi fazer um arroz de cabrito no forno. Fica tão bom!