segunda-feira, 1 de agosto de 2022

Menu semanal #124

Mais uma semana que começa! E para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, um menu cheio de deliciosas e frescas sugestões, a pensar nas refeições, em família, nestes dias de calor. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #123.
Publicado por Laranjinha às 09:09 1 comments
Tópicos: , ,

sexta-feira, 29 de julho de 2022

Ovos no purgatório

Ovos no purgatório. É um prato simples em que os ovos são escalfados em molho de tomate. Existem muitas versões. Em relação ao nome, diz-se que o branco da clara representa as almas tentando escapar do inferno, representado aqui pelo vermelho do molho de tomate. No México são conhecidos como Huevos Rancheros e, no Médio Oriente, esta receita é conhecida por Shakshuka.

Para o pequeno-pequeno-almoço costumo fazer uma versão rápida. Coloco passata de tomate numa frigideiria antiaderente. Acrescento um fio de azeite.

Adiciono os ovos, um a um. Tempero com sal e pimenta-preta. Deixo cozinhar os ovos até que a clara esteja cozida e a gema mole. Sirvo com folhas de manjericão.

Uma verdadeira delícia!
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 11:03 1 comments
Tópicos: , , , , ,

quarta-feira, 27 de julho de 2022

Arroz de coelho com açafrão-da-Índia e nozes

Há uns tempos atrás, fiz um directo onde partilhei uma receita de carne de coelho. Uma receita maravilhosa para servir nesta altura do ano. Uma receita para a família ou para quando recebemos amigos e, queremos fazer algo prático e que surpreenda.

Podem ver o passo a passo da receita no Instagram do Cinco Quartos de Laranja. Espero que gostem.
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 09:24 4 comments
Tópicos: , , , , , , , , , , , , ,

segunda-feira, 25 de julho de 2022

Menu semanal #123

No Verão apetecem comidas frescas e coloridas. Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, um delicioso menu com sugestões muito práticas, para esta altua do ano. Espero que gostem. Espero que se inspirem!


Ver também menu semanal #122.
Publicado por Laranjinha às 09:09 2 comments
Tópicos: , ,

sexta-feira, 22 de julho de 2022

Picles rápidos de beterraba

Num destes Domingos, quando fui à feira, trouxe beterrabas amarelas ou douradas. Nos supermercados e, de uma maneira geral, as beterrabas que encontramos são as vermelhas. Existe também beterraba branca e beterrabas listradas ( Chioggia ). Para quem gosta de comida colorida como eu, poderá perceber o meu entusiasmo, sempre que encontro algum alimento com uma cor fora do habitual.

Este ano, decidi fazer picles de frigorífico, para preservar e, ir dando destino a alguns legumes que trago da horta ou que me chegam cá a casa. O destino das beterrabas, que trouxe da feira, foi este.

Os picles de frigorífico são muito fáceis de fazer. Precisamos de vinagre, água, açúcar para equilibrar o sabor, algumas ervas e/ou especiarias para aromatizar. E podemos fazer picles do que quisermos.

Comecei por fazer picles de cebola roxa, depois fiz de couve-roxa e, agora, deixo-vos a receita dos picles de beterraba amarela. Espero que gostem e que se aventurem nesta deliciosa viagem de fazerem picles em casa.
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 09:09 2 comments
Tópicos: , , , , , , ,

terça-feira, 19 de julho de 2022

Salada crocante de frango com laranja e sésamo

Adoro ler. Faço listas dos livros que leio e, dos livros que quero comprar para ler. O Verão é a altura do ano em que tento ler mais romances. Talvez pelo calor, pelas idas à praia, a verdade, é, que nesta altura do ano, ler romances sabe-me tão bem!

De há uns anos para cá, procuro ler romances em que a comida seja um elemento principal na história. Por isso, estou, sempre, atenta às novidades das editoras nacionais ou das obras que vão saindo lá fora. Sabem que um dos meus sonhos era escrever uma história de amor, com viagens e muita loucura de sabores?

Neste momento, estou a ler A Cozinha Inglesa de Miss Eliza, mas já tenho escolhidas algumas das próximas leituras. E vocês, o que estão a ler?

Para acompanhar as leituras de Verão, deixo-vos uma fresca e deliciosa salada. Perfeita para esta altura do ano. Confeccionei-a na passada segunda-feira, no programa A Nossa Tarde, com a querida Tânia Ribas de Oliveira. Viram? Espero que gostem!
Consultar a receita >>
Publicado por Laranjinha às 09:09 2 comments
Tópicos: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

segunda-feira, 18 de julho de 2022

Menu semanal #122

Para o menu desta semana, escolhi receitas frescas e muito práticas. Receitas que combinam com os dias quentes de Verão. Espero que gostem e que estas sugestões vos inspirem!


Ver também menu semanal #121.
Publicado por Laranjinha às 09:09 3 comments
Tópicos: , ,
Subscrever: Mensagens ( Atom )