Menu semanal #285

Esta é a semana do Natal, uma das épocas mais bonitas do ano, em que tudo brilha. Para vos ajudar a preparar as refeições desta quadra festiva, deixo-vos, hoje, um delicioso menu com receitas de peru, cabrito e bacalhau. Espero que gostem e que se inspirem!

Relembro, que em Janeiro de 2026, vamos ter um curso de Meal Prep, para quem quer começar a organizar as refeições da semana ou para quem já organiza, mas quer melhorar. São duas manhãs, com teoria e muita prática. Inscrições via Ticketline.

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  Segunda-feira
  Almoço
  Polarda assada no forno
  Fatias douradas com calda de vinho do Porto
  Jantar
  Camembert com uvas no forno
  Bacalhau no forno com castanhas
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Bacalhau com batata a murro e broa de milho
  Sonhos de limão
  Jantar
  Creme de chuchu com alho-francês
  Perna de peru assada no forno com leite de coco e especiarias
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Cabrito assado no forno com laranja
  Trança de Natal
  Jantar
  Creme de chuchu com alho-francês
  Polvo com migas de broa e espinafres
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Bacalhau cremoso
  Rabanadas de bolo-rei
  Jantar
  Lombinhos de porco com ameixas secas e vinho do Porto
  Pão-de-ló tipo de Margaride
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Bacalhau com broa de milho
  Arroz-doce com leite de coco
  Jantar
  Cabrito assado no forno
  Salame de alfarroba com figos secos e nozes
  
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  Sábado
  Almoço
  Polvo confitado com batatas e couve salteada com linguiça
  Pão-de-ló húmido com massa filo
  Jantar
  Perna de peru com limão
  Musse de chocolate com fios de ovos
  
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  Domingo
  Almoço
  Lombinho de porco com mostarda em massa folhada
  Papos de Anjo
  Jantar
  Polvo à lagareiro
  Pudim Molotov
  

Ver também menu semanal #284.

Polarda assada no forno

Nesta altura do ano, encontramos à venda, ao lado dos capões e do peru, a polarda. O nome vem do francês poularde, significando uma franga gorda, que é abatida antes de atingir a maturidade sexual, ou não chega a pôr ovos. A sua carne é deliciosa.

Para quem procura ideias, para a mesa de Natal, deixo-vos, hoje, a receita da polarda assada no forno. A receita original é do Chef peruano Ignacio Barrios.

Creme de chuchu com alho-francês

Quando pensamos em receitas para a mesa de Natal, de uma maneira geral, começamos pelo peru, pelo cabrito, pelo bacalhau, pelo polvo e, pelos doces típicos desta quadra festiva. Mas e a sopa? Costumam fazer sopa para servir na consoada ou no dia de Natal?

Com tanta abundância de comida, a sopa, acaba por ficar "esquecida" e, raramente, entrar nos menus de Natal. A sopa é uma preparação magnífica. Existem tantas sopas, que acho que poderíamos viver de sopas, durante um ano, pelo menos!

Como adepta incondicional de sopas, procuro ter sopa feita, mesmo, no Natal. Houve um ano, em que servi um creme de abóbora assada com pimento vermelho e, este ano, optei por dar destino aos chuchus da horta e fazer um creme delicioso, com este versátil legume. Deixo-vos, hoje, a receita do creme de chuchu com alho-francês, uma sopa cheia de sabor que pode ser servida no dia-a-dia ou, em dias de festa.

Bengalas de Natal

O Natal é a época por excelência de celebrar a união, a generosidade e o amor aos outros. Cada vez mais, prefiro deixar a correria dos presentes, comprados em lojas, com embrulhos brilhantes pelos presentes comestíveis, feitos em casa, que, de uma maneira geral, promovem a essência desta quadra festiva.

Dar presentes que se podem saborear não é apenas uma moda. É um ato de carinho que transcende o materialismo. Cozinhar algo especial na nossa cozinha, para oferecer, confere uma magia única aos nossos presentes. Um presente feito por nós, é um presente único.

Quando decidimos oferecer um presente para comer, estamos a investir algo muito mais valioso do que dinheiro: estamos a investir o nosso tempo, o nosso carinho e afeto. Relembro que dia 21 de Dezembro de 2025 às 10h30, vamos ter o workshop de Presentes de Comer para Oferecer. Ainda há vagas. Podem-se inscrever. Entretanto, deixo-vos a receita de umas bolachinhas em forma de bengala. Fiz, o ano passado, estas bolachas para as ofertas de Natal. Fizeram sucesso!

Menu semanal #284

Já começamos a contar os dias para a chegada do Natal. Para mim, esta é uma das épocas mais bonitas do ano. E, para quem procura ideias de receitas para fazer nesta quadra festiva, deixo-vos, hoje, um menu com várias sugestões. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Perna de cabrito assada com batatas na air fryer
  Marmelos bêbados em vinho tinto
  Jantar
  Creme de abóbora assada com pimento vermelho
  Ninhos com ovo, curgete e molho de mascarpone
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Brandade de bacalhau
  Cookie XL com pepitas de chocolate e creme de avelã
  Jantar
  Creme de abóbora assada com pimento vermelho
  Gratinado de massa com abóbora
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Bochechas de porco estufadas com cogumelos
  Barra de chocolate picante com laranja e avelãs
  Jantar
  Creme de abóbora assada com pimento vermelho
  Filetes de pescada no forno com massa e espinafres
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Lascas de bacalhau com puré de grão-de-bico e crumble de farinheira
  Salame de tâmaras com frutos secos e coco
  Jantar
  Tartelettes de farinha de grão com alho-francês e cogumelos
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Perna de peru assada no forno com batatas e cebolinhas
  Biscoitos red velvet
  Jantar
  Creme de couve-flor com alho-francês
  Fettuccine com miolo de camarão
  
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  Sábado
  Almoço
  Bacalhau com caril de legumes
  Coroa recheada com creme de cacau e avelã
  Jantar
  Creme de couve-flor com alho-francês
  Almofadinhas de alheira
  
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  Domingo
  Almoço
  Perna de peru recheada com alheira
  Boleima de maçã com canela
  Jantar
  Frango guisado com massa pevide e tomate
  

Ver também menu semanal #283.

Marmelos bêbados em vinho tinto

Adoro marmelos. Talvez por ter crescido no Ribatejo e, o marmeleiro abundar pelas hortas, quintais, como árvore de fruto ou a fazer de sebe em terrenos. Quando era miúda, lembro-me de vendermos os marmelos e de a minha mãe os assar no forno a lenha, sempre que fazia pão.

Cá em casa, todos os anos faço marmelada. De há uns anos para cá. gosto de fazer marmelada de marmelos e maçã, de marmelos e pêra. E, um destes dias, deram-me a sugestão de fazer marmelada de marmelos com abóbora! Tenho que experimentar. Para além dos marmelos assados, outra preparação que faz sucesso, cá em casa, é cozidos em calda. Deixo-vos, hoje, a receita de marmelos cozidos em vinho tinto ou, marmelos bêbados. Ficam com uma cor linda!

Perna de cabrito assada com batatas na air fryer

O Natal está quase a chegar e por aqui já comecei a partilhar ideias e sugestões para que consigam organizar esta quadra festiva de forma prática, com alegria e muito amor. Relembro que ainda tenho dois workshops que vos podem ajudar a preparar o Natal!

No dia 13 de Dezembro de 2025, às 10h30, vamos ter o workshop Receitas para a Mesa de Natal. No final do workshop, levam para casa um menu completo para surpreenderem a vossa família, com entradas, prato de bacalhau, perna de peru recheada e sobremesas! É um workshop incrível.

Para quem anda à procura de ideias de presentes, feitos em casa, ainda há vagas para o workshop Presentes de Comer para Oferecer, no dia 21 de Dezembro de 2025, às 10h30. Inscrevam-se!

E, caso queiram, este ano, usar a air fryer para preparar o almoço de Natal, deixo-vos, hoje, a receita de uma perna de cabrito assada com batatas. Fica maravilhosa! Experimentem!

Menu semanal #283

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, um menu já com várias sugestões a pensar no Natal. Espero que espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Bacalhau com cebolada e batatas
  Marmelo em calda de baunilha
  Jantar
  Sopa marroquina de lentilhas vermelhas
  Salada de dióspiro com queijo feta e abacate
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Perna de peru assada no forno
  Jantar
  Sopa marroquina de lentilhas vermelhas
  Salada de dióspiro com presunto
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Cantaril no forno com tomate e curgete
  Arroz-doce com leite de coco
  Jantar
  Sopa de nabiças com feijão branco
  Salada de dióspiro com burrata
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Bacalhau com batata a murro e broa de milho
  Salame de tâmaras com frutos secos e coco
  Jantar
  Sopa de nabiças com feijão branco
  Tosta de frango com queijo e abacate
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Perna de peru estufada
  Brownie de Natal
  Jantar
  Salada de coelho com quinoa, frutos secos e dióspiro
  
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  Sábado
  Almoço
  Bacalhau confitado com esmagada de batata-doce
  Salame de chocolate com frutos secos e arandos
  Jantar
  Frango assado no forno com batatas
  
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  Domingo
  Almoço
  Arroz de polvo
  Bolo-rei folhado com doce de gila
  Jantar
  Sopa de lentilhas vermelhas
  Massa com camarão e molho cremoso de tomate
  

Ver também menu semanal #282.

Bacalhau com cebolada e batatas

O Natal é, para mim, uma das épocas mais bonitas do ano. Gosto de decorar a casa. Gosto de fazer presentes para oferecer. Gosto de ver as ruas iluminadas, as casas enfeitadas e as luzes a piscar. Esta quadra festiva faz-me sentir e acreditar que há uma certa magia no ar.

Se por um lado, acho que o Natal tem uma parte romântica e bonita, por outro, também sei que pode ser uma época de trabalho acrescido e de algum stress. Receber a família em casa exige organização, disponibilidade e tempo para cozinhar e organizar tudo aquilo que precisamos de fazer para bem receber. E os presentes?

Para os presentes, o ideal, é fazerem uma lista e não deixar as compras para a véspera da Consoada. Podem fazer presentes de comer para oferecer. Se precisarem de ideias, inscrevam-se num dos meus workshops (no dia 7 de Dezembro ou no dia 21 de Dezembro).

Cá em casa, gosto de fazer cabazes com presentes mistos, ou seja, com alguns produtos que faço na minha cozinha e outros que compro. Outra sugestão de presente, é oferecerem um voucher para um dos meus workshops. Em 2026, vamos ter:

Almada
📆10 e 11 de Janeiro, às 10h30
Workshop Meal Prep: Preparação semanal
Um presente perfeito para quem quer começar a a organizar as refeições da semana ou, para quem já organiza e quer melhorar. Este workshop funciona como um curso de meal prep e realiza-se em dois dias.

📆17 de Janeiro, às 17h00
Workshop Literatura à Mesa
Neste workshop vamos falar de livros e, cozinhar inspirados nas obras escolhidas para a sessão. Vai ser uma experiência única. Se gostam de livros e de comida, inscrevam-se!

📆25 de Janeiro, às 10h00
Workshop de Risottos
Uma viagem maravilhosa pelo mundo cremoso dos risottos.


Alfragide
📆24 de Janeiro, às 10h30
Workshop de Cozinha Asiática
Neste workshop viajamos por vários países asiáticos através da comida.

📆21 de Fevereiro, às 10h30
Workshop Sabores da Cozinha Grega
A Grécia preenche o nosso imaginário, principalmente os destinos de praia com as suas inconfundíveis casas brancas com barras azuis. Este workshop permite-nos viajar até um destino de sonho através dos sabores típicos da Cozinha Grega.

📆14 de Março, às 10h00
Workshop Vamos Fazer Pão
Um workshop imperdível para quem quer começar a fazer pão em casa. Mais do que receitas, ensino técnicas que vos irão permitir fazer o melhor pão do mundo, que é o vosso!

📆18 de Abril, às 10h00
Workshop de Cozinha Asiática
Um workshop que vos vai permitir experimentar diferentes pratos da cozinha asiática.

Enquanto escolhem os workshops a oferecer, deixo-vos, hoje, uma receita de bacalhau, para mimarem aqueles de quem mais gostam nesta quadra festiva.

Menu semanal #282

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais uma sugestão de menu. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Cotovelinhos com carne picada
  Jantar
  Sopa de peixe
  Bifes de frango com alho e paprica na frigideira
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Filetes de polvo com arroz
  Jantar
  Lombo de porco assado no forno com massa de pimentão
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Bacalhau confitado com esmagada de batata-doce
  Jantar
  Creme de cenoura com alho-francês
  Sandes de frango com pasta de abacate e coentros
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Entrecosto no forno
  Jantar
  Salmonetes no forno com cebolada e tomate assado
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Caril de pescada
  Jantar
  Bochechas de porco assadas no forno
  
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  Sábado
  Almoço
  Arroz de peixe com coentros
  Salame de chocolate com frutos secos e arandos
  Jantar
  Creme de cenoura com alho-francês
  Salada de cuscuz com queijo de cabra e abóbora assada
  
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  Domingo
  Almoço
  Frango assado no forno com aipo e cenoura
  Bolo de laranja com azeite e amêndoa
  Jantar
  Sandes de filete de peixe espada preto com maionese de ervas
  

Ver também menu semanal #281.

Cotovelinhos com carne picada

Por aqui, já começámos a preparar o Natal. Este ano volto a juntar a família na minha casa. Receber aqueles de quem gostamos para a consoada ou para o almoço de Natal é, sempre, muito gratificante, mas nem sempre temos ideias para surpreender a família nesta quadra festiva.

Se vão receber em casa a família, pelo Natal, relembro que tenho alguns workshops que vos poderão ser úteis:

Em Almada
⭐ 7 de Dezembro, às 10h30
Receitas para a Mesa de Natal
⭐ 7 de Dezembro, às 16h30
Presentes de Comer para Oferecer

Em Alfragide
⭐ 29 de Novembro, às 10h30
Receitas de bacalhau para o Natal
⭐ 13 de Dezembro, às 10h30
Receitas para a Mesa de Natal
⭐ 21 de Dezembro, às 10h30
Presentes de Comer para Oferecer

Inscrevam-se! Os meus workshops são sempre momentos deliciosos, de partilha e de convívio.

E, enquanto o Natal não chega, deixo-vos, hoje, uma receita prática para as refeições do dia-a-dia. Espero que gostem!

Menu semanal #281

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu, com sugestões para toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Arroz de bacalhau
  Bolo de medronhos
  Jantar
  Sopa rica de feijão verde
  Beringelas com cuscuz e molho de iogurte com açafrão
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Galinha com vinho do Porto
  Salada de fruta
  Jantar
  Creme de legumes assados
  Salada de choquinhos grelhados com arroz e agrião
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Peixe com puré de batata-doce e alho-francês
  Jantar
  Sopa de couve-flor e abóbora assadas com coentros
  Costeletas de vitela com pesto e chips de beterraba
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Perna de borrego assada com alecrim e azeitonas
  Gelado de romã com mel e iogurte grego
  Jantar
  Sopa de couve-flor e abóbora assadas com coentros
  Cantaril no forno com tomate e curgete
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Caril de vaca com batata-doce e abóbora
  Jantar
  Bacalhau cozido com grão e brócolos
  
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  Sábado
  Almoço
  Carapaus fritos com açorda de berbigão
  Jantar
  Sandes de ovo com cebola caramelizada
  
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  Domingo
  Almoço
  Frango assado no forno com mostarda em grão
  Bolo inglês com farinha de alfarroba e frutos secos
  Jantar
  Salmão com crosta de ervas e parmesão
  

Ver também menu semanal #280.

Quiche de frango e bacon

Ao tempo que não fazia uma quiche! A quiche é um prato salgado clássico de origem alemã, mas popularizado na culinária francesa, que consiste numa base de massa crocante recheada com um creme de ovos e natas (ou leite), podendo levar diversos outros ingredientes salgados, como queijo, fiambre, legumes, como alho-francês ou espinafres, por exemplo.

No maravilhoso mundo das quiches, temos uma estrela, a quiche Lorraine, que os franceses tornaram conhecida. Apesar de esta ser a mais íconica, a verdade é, que encontramos muitas receitas de quiches. Deixo-vos, hoje, mais uma. Espero que gostem!

Frango assado no forno com tomate cereja e curgete

Desde 2024 que dinamizo um clube de leitura. Um clube de leitura muito especial em que as obras escolhidas têm sempre referências a comida e, depois da conversa sobre o livro, temos uma pequena desgustação associada à obra escolhida. O clube de leitura realiza-se com o apoio da Biblioteca de Almada e, já vai na segunda edição. Os livros escolhidos para esta segunda temporada são:

4 de Outubro de 2025 às 15h00:
Dona Flor e Seus Dois Maridos de Jorge Amado.
Sessão realizada. Podem consultar a receita feita para a degustação no Instagram do clube Ler com Apetite.

22 de Novembro de 2025 às 15h30:
Histórias e Curiosidades à Mesa de Virgílio Nogueiro Gomes. Para esta sessão, na Biblioteca Central de Almada, as inscrições já estão abertas. A participação é gratuita mas carece de inscrição. Quem quiser participar deverá enviar um eMail para: biblactividades@cma.m-almada.pt. Os encontros do clube de leitura Ler com Apetite são sempre muito especiais!

6 de Dezembro de 2025 às 10h30:
Lágrimas no Mercado de Michelle Zauner.

17 de Janeiro de 2026 às 10h30:
Hoje Caviar, Amanhã Sardinhas de Carmen Posadas e Gervasio Posadas.

14 de Fevereiro de 2026 às 15h00:
A Sociedade Literária da Tarte de Casca de Batata de Mary Ann Shaffer e Annie Barrows.

E, enquanto colocam as datas dos encontros do clube de leitura na vossa agenda, deixo-vos, hoje, uma receita prática para as refeições do dia-a-dia. Espero que gostem.

Menu semanal #280

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Chambão estufado
  Quinoa com legumes salteados
  Jantar
  Caldo verde com chuchu
  Fritos de esparguete
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Arroz de bacalhau com chouriço
  Jantar
  Caldo verde com chuchu
  Almôndegas com molho de tomate e esparguete
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Carne de porco estufada
  Jantar
  Pregado no forno com azeite de coentros e tomate cereja
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Medalhões de pescada com grão de bico e espinafres
  Bolo de chocolate e beterraba
  Jantar
  Sopa de abóbora com feijão verde
  Salada de frango com agriões, amêndoas e laranja
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Entrecosto com caril no tacho
  Jantar
  Sopa de abóbora com feijão verde
  Salada de tomate com abacate e filetes de cavala
  
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  Sábado
  Almoço
  Bacalhau cremoso
  Jantar
  Salada de frango com arroz integral e vinagre balsâmico
  
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  Domingo
  Almoço
  Polvo confitado com batatas e couve salteada com linguiça
  Bolo de tangerina e coco ralado
  Jantar
  Bifes de peru na frigideira com massa de pimentão
  

Ver também menu semanal #279.

Chambão estufado

O Outono não chega apenas quando as folhas amareladas começam a cair das árvores ou, quando os dias ficam mais frios. O Outono chega assim que os vendedores de castanhas enchem o ar das cidades com o perfume doce que sai dos seus assadores. O Outono chega quando o tempo nos convida ao recolhimento, a acender a lareira. O Outono chega quando começamos a trocar a frescura das saladas pelo conforto de um prato quente, feito no tacho, com tempo. Para mim, um dos expoentes máximos das refeições reconfortantes é uma carne estufada (ou guisada) feita lentamente, com tempo para que os ingredientes se misturem, conversem e apurem sabores.

Uma carne estufada é, em essência, tempo. Tempo que transforma a dureza de um corte em maciez, tempo que permite aos sabores dos temperos e do vinho se fundirem numa complexidade rica e terrosa. O aroma que se espalha pela casa, horas antes de o prato chegar à mesa, é a primeira e mais importante camada de conforto. É um cheiro a lar, a memórias em família, a comida caseira. Um estufado de carne feito com tempo lembra o abraço caloroso, único, da nossa mãe.

Menu semanal #279

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu, com opções práticas para toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Lombinho de porco assado no forno com batatas
  Jantar
  Creme de curgete e cenoura
  Filetes de pescada com tomate e batatas
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Perca do Nilo assada no forno com cebolada
  Jantar
  Creme de curgete e cenoura
  Bife de vaca com vinagre balsâmico
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Peru estufado com vinho tinto
  Puré de batata-doce com castanhas
  Jantar
  Creme de curgete e cenoura
  Polvo assado no forno com batata-doce
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Arroz de línguas de bacalhau com grelos e ovos escalfados
  Jantar
  Creme de curgete e cenoura
  Bifes de atum grelhados
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Bifes de peru panados
  Arroz de tomate
  Jantar
  Dentão assado no forno
  
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  Sábado
  Almoço
  Arroz de bacalhau com chouriço
  Jantar
  Bifes de frango com alho e paprica na frigideira
  
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  Domingo
  Almoço
  Frango guisado com couve e chouriço
  Jantar
  Meia desfeita de bacalhau com pimento vermelho assado
  

Ver também menu semanal #278.

Creme de curgete e cenoura

Quando o Outono chega, um prato de sopa a fumegar, é verdadeiramente reconfortante. Há tantas sopas diferentes, que podemos comer uma sopa por dia, durante semanas, sem repetirmos ou nos cansarmos de comer sopa!

Cá em casa, a sopa faz parte da organização das refeições ( meal prep ). Faço, normalmente, uma panela de sopa por semana. Faço em quantidade, para conseguir congelar algumas porções. Isto porque, nalguma semana em que não consiga cozinhar, tenho sopa feita, pronta a descongelar para as refeições da semana. Sopa feita é refeição pronta!

Procuro variar as sopas que vou fazendo. Deixo-vos, desta vez, a receita de um creme de curgete e cenoura. Simples e tão boa!

Menu semanal #278

Para vos ajudar e inspirar a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu. Espero que gostem.

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  Segunda-feira
  Almoço
  Bifes de peru na frigideira com massa de pimentão
  Jantar
  Sopa de lentilhas com nabiças
  Batata-doce recheada com salada de cuscuz e grão-de-bico
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Massada de tamboril
  Jantar
  Sopa de lentilhas com nabiças
  Sandes com pasta de salmão
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Cachaço de porco assado no forno com castanhas
  Musse de chocolate com avelã
  Jantar
  Sopa de lentilhas com nabiças
  Torrada com abacate e ovo estrelado
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Goraz assado no forno com batatas
  Jantar
  Salada crocante de frango com laranja e sésamo
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Coxas de frango assadas no forno com massa de pimentão
  Arroz de couve-flor no forno
  Jantar
  Bacalhau com amêijoas e grão-de-bico
  
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  Sábado
  Almoço
  Feijoada de enchidos
  Jantar
  Falsa lasanha de raviolis com espinafres
  
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  Domingo
  Almoço
  Bochechas de porco estufadas com cogumelos
  Bolo de chocolate vienense
  Jantar
  Massa com atum e ervilhas
  

Ver também menu semanal #277.

Bifes de peru na frigideira com massa de pimentão

Faltam cerca de dois meses para a chegada do Natal. E, para quem gosta de preparar o Natal com antecedência, tenho uma boa notícia! Os meus workshops de Natal já estão abertos! Este ano de 2025, na zona de Lisboa, vamos ter:

Em Almada
⭐ 8 de Novembro, às 10h30
Receitas de Bacalhau para o Natal
⭐ 7 de Dezembro, às 10h30
Receitas para a Mesa de Natal
⭐ 7 de Dezembro, às 16h30
Presentes de Comer para Oferecer

Em Alfragide
⭐ 29 de Novembro, às 10h30
Receitas de bacalhau para o Natal
⭐ 13 de Dezembro, às 10h30
Receitas para a Mesa de Natal
⭐ 21 de Dezembro, às 10h30
Presentes de Comer para Oferecer

Inscrevam-se! Vai ser delicioso.

E como o peru não faz parte, só, da mesa de Natal, deixo-vos, hoje, uma receita muito prática, a pensar nas refeições do dia-a-dia.

Menu semanal #277

Para vos inspirar e ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu semanal. Espero que gostem e que vos seja útil.

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  Segunda-feira
  Almoço
  Bochechas de porco com caril
  Tarte de maçã
  Jantar
  Sopa de curgete com alho-francês e ricotta
  Noodles com cogumelos e ervilhas de quebrar
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Carne de vaca estufada com ervilhas
  Broas fervidas de café
  Jantar
  Sopa de curgete com alho-francês e ricotta
  Fajitas de picanha com guacamole
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Goraz assado no forno com alecrim
  Queijadas de leite
  Jantar
  Salada de espelta com lentilhas e abóbora
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Coxas de frango com cerveja
  Couve salteada com cenoura
  Jantar
  Creme de feijão verde
  Tarte de batata-doce com curgete, chèvre e bacon
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Coelho assado no forno com mostarda e massa de pimentão
  Jantar
  Creme de feijão verde
  Frango salteado com brócolos e arroz
  
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  Sábado
  Almoço
  Arroz de tomate com filetes de boca negra
  Jantar
  Feijão verde com ovos escalfados
  
• 
  Domingo
  Almoço
  Sopa da pedra
  Broas de café com noz e amêndoa
  Jantar
  Lulas com esparguete, açafrão e coentros
  

Ver também menu semanal #276.

Bochechas de porco com caril

Sempre gostei do Outono. Gosto de ver as folhas caídas das árvores e os campos a encherem-se de diferentes tons de verde. Gosto quando as primeiras chuvas trazem o cheiro a terra molhada

Quando se vive no campo, sente-se de forma mais presente a mudança das estações. A natureza muda e, nós, mudamos com ela. Ficamos mais recolhidos. Começamos a pensar no conforto da lareira acesa e no calor de uma comida de tacho. Deixo-vos, hoje, uma receita de bochechas de porco com caril - muito perfumada e cheia de sabor - perfeita para estes dias de Outono.

Menu semanal #276

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu cheio de sugestões práticas a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Risoto de cogumelos desidratados com queijo da Beira Baixa
  Jantar
  Salada de dióspiro com queijo feta e abacate
  
• 
  Terça-feira
  Almoço
  Gratinado de frango com espinafres
  Jantar
  Salada de tomate coração-de-boi com sardinhas
  
• 
  Quarta-feira
  Almoço
  Bacalhau à Brás
  Jantar
  Creme de batata e alho-francês
  Salada de frango com cuscuz e curgete
  
• 
  Quinta-feira
  Almoço
  Entrecosto estufado com cenoura e ervilhas
  Brigadeiros de chocolate negro e pistácios
  Jantar
  Creme de batata e alho-francês
  Esparguete negro com tinta de choco, camarão e manga
  
• 
  Sexta-feira
  Almoço
  Pá de porco assada no forno com alecrim e laranja
  Crumble de maçã
  Jantar
  Salada de abóbora manteiga assada com lentilhas
  
• 
  Sábado
  Almoço
  Bochechas de porco estufadas com cogumelos
  Jantar
  Sopa de curgete com cenoura e caril
  Salada de dióspiro com presunto
  
• 
  Domingo
  Almoço
  Caldeirada de peixe
  Marmelos assados no forno
  Jantar
  Sopa de curgete com cenoura e caril
  Salada de dióspiro com burrata
  

Ver também menu semanal #275.

Menu semanal #275

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Peitos de frango com queijo creme
  Jantar
  Sopa de couve-flor assada com cherovia
  Esparguete de curgete com camarão
  
• 
  Terça-feira
  Almoço
  Lasanha de legumes com requeijão
  Jantar
  Sopa de mexilhão com tomate
  Quiche de espinafres com bacon
  
• 
  Quarta-feira
  Almoço
  Arroz de salsichas frescas com couve lombarda
  Leite creme
  Jantar
  Salmão no forno com crosta de queijo
  
• 
  Quinta-feira
  Almoço
  Macarrão gratinado com quatro queijos
  Jantar
  Sandes de filete de peixe espada preto com maionese de ervas
  
• 
  Sexta-feira
  Almoço
  Açorda de camarão com tomate
  Jantar
  Salada de grão com cenoura assada e queijo feta
  
• 
  Sábado
  Almoço
  Costeleras de borrego marinadas
  Bolo de iogurte e coco
  Jantar
  Salada de cuscuz com frango
  
• 
  Domingo
  Almoço
  Carne de vaca assada no forno
  Bolo de amêndoa com recheio de compota de ameixa
  Jantar
  Pizza de chouriço com tomate cereja e queijo
  

Ver também menu semanal #274.

Peitos de frango com queijo creme

Há uns anos, a minha querida amiga Paula esteve cá em casa, a passar uns dias de férias. Na altura, lembro-me de ela me falar de uma receita de peitos de frango com queijo creme que comeu no Luxemburgo, em casa de um familiar. Pela descrição, a receita pareceu-me apetitosa e muito prática. A verdade é que nunca mais me esqueci.

Um destes dias, ao decidir o que fazer para o almoço, lembrei-me da nossa conversa e o destino dos peitos de frango, que tinha no frigorífico, ficou imediatamente traçado. Costumo ter quase sempre queijo creme no frigorífico e, o caldo de galinha, costumo congelar em cubos quando cozo frango do campo.

Os peitos de frango com queijo creme ficam muito bons e, o molho, faz toda a diferença. Deixo-vos a receita, experimentem!

Menu semanal #274

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu. Espero que gostem e que se inspirem!

• 
  Segunda-feira
  Almoço
  Frango guisado com couve e chouriço
  Bolo de bolacha
  Jantar
  Creme de feijão verde
  Feijão verde com ovos escalfados
  
• 
  Terça-feira
  Almoço
  Salada de tomate com abacate e filetes de cavala
  Jantar
  Creme de feijão verde
  Almôndegas, húmus e quinoa com legumes salteados
  
• 
  Quarta-feira
  Almoço
  Carne de porco assada no forno
  Marmelos em calda de baunilha e limão
  Jantar
  Creme de feijão verde
  Batata-doce recheada com salada de cuscuz
  
• 
  Quinta-feira
  Almoço
  Pota à lagareiro com batata-doce
  Jantar
  Sopa de abóbora com alho-francês
  Bifes de peru com alho e tomilho na frigideira
  
• 
  Sexta-feira
  Almoço
  Carne de porco guisada com cenoura
  Jantar
  Sopa de abóbora com alho-francês
  Filetes de pescada no forno
  
• 
  Sábado
  Almoço
  Salmão com amêijoas à Bulhão Pato
  Musse de chocolate com ladyfingers
  Jantar
  Sopa de abóbora com alho-francês
  Torradas com cogumelos salteados e lascas de parmesão
  
• 
  Domingo
  Almoço
  Borrego guisado com batatas e ervilhas
  Marmelos em calda com especiarias no forno
  Jantar
  Tomate recheado com salmão, quinoa e bulgur
  

Ver também menu semanal #273.

Chouriço em vinho tinto

Desde que me lembro que gosto de fazer refeições de petiscos. Picar aqui e acoli. Experimentar isto e aquilo.

Quando recebemos amigos em casa, adoro fazer uma mesa com petiscos para irmos degustando e conversando. Os petiscos são muito práticos. De uma maneira geral, penso que toda a gente gosta de petiscar. E, nesse sentido, relembro que este mês, temos dois workshops de Petiscos para Dias de Festa:

- 5 de Outubro de 2025, na Academia Auchan de Almada, das 10h30 às 13h30
Inscrições via Ticketline

- 25 de Outubro de 2025, na Academia Auchan de Alfragide, das 10h30 às 13h30
Inscrições via Ticketline

Não percam esta oportunidade. Vamos preparar muitas coisas boas para partilharem com a família e os amigos, nos dias de festa que se avizinham.

E, como cá em casa, adoramos petiscos, deixo-vos, hoje, a receita do chouriço em vinho tinto.

Salada de tomate com abacate e filetes de cavala

As saladas são uma excelente opção para muita coisa. Para servir como entrada, como acompanhamento e, como prato principal. No Verão, assim que começamos a ter tomate da horta, há saladas, em quase todas as refeições! O sabor do tomate no Verão é maravilhoso! Inigualável. Adoro!

Deixo-vos, hoje, a receita de mais uma salada que fez sucesso cá em casa!

Menu semanal #273

Quando planeamos e preparamos as refeições da semana, temos a vida facilitada. E, para vos ajudar, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal, cheio de sugestões práticas a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem! Boa semana!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Gaspacho de tomate com presunto
  Salada de quinoa com frango, queijo e abacate
  Jantar
  Sopa de abóbora com feijão verde
  Bifes de frango de cebolada
  
• 
  Terça-feira
  Almoço
  Salmão assado com espargos na air fryer
  Salada de laranja com morangos e manjericão
  Jantar
  Sopa de abóbora com feijão verde
  Pernas de frango assadas na air fryer
  
• 
  Quarta-feira
  Almoço
  Arroz de línguas de bacalhau com grelos e ovos escalfados
  Compota de marmelo
  Jantar
  Sopa de abóbora com feijão verde
  Torradas com salmão fumado
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Coelho estufado com cenoura e pimento vermelho
  Jantar
  Sopa de nabiças com abóbora e alho-francês
  Tofu mexido com açafrão-da-Índia
  
• 
  Sexta-feira
  Almoço
  Arroz de entrecosto com couve
  Bolo de laranja com azeite e sementes de papoila
  Jantar
  Sopa de nabiças com abóbora e alho-francês
  Torradas com espargos, abacate e ovo
  
• 
  Sábado
  Almoço
  Carne de vaca estufada com vinho tinto
  Marmelo em calda de baunilha
  Jantar
  Sopa de nabiças com abóbora e alho-francês
  Torradas com salada de polvo e abacate
  
• 
  Domingo
  Almoço
  Bolonhesa com feijão verde
  Marmelos no forno com mel e especiarias
  Jantar
  Sopa de nabiças com abóbora e alho-francês
  Torradas de abacate com atum e picles de cebola
  

Ver também menu semanal #272.

Gaspacho de tomate com presunto

Setembro é, sempre, o mês em que voltamos às rotinas, Por aqui, nos próximos tempos, vamos ter:

- Workshop de Risotos, na Academia Auchan de Alfragide, 27 de Setembro de 2025 às 10h30. Inscrições na Ticketline.

- Clube de leitura Ler com Apetite, no Solar dos Zagallos, Sobreda, Almada, 4 de Outubro de 2025 às 15h00. O livro escolhido para esta sessão é Dona Flor e Seus Dois Maridos de Jorge Amado. A participação é gratuita mas carece de inscrição através do eMail: solar@cm-almada.pt. Os encontros do clube são sempre muito especiais.

- Workshop Petiscos para Dias de Festa, na Academia Auchan de Almada, dia 5 de Outubro de 2025 às 10h30. Inscrições na Ticketline.

E como a chuva ainda não chegou, deixo-vos, hoje, a receita de um gaspacho que fez muito sucesso, este Verão, cá em casa. Esspero que gostem.

Menu semanal #272

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Salada de tomate com queijo halloumi grelhado
  Jantar
  Sopa de nabiças com feijão branco
  Miolo de camarão com alho e salsa na air fryer
  
• 
  Terça-feira
  Almoço
  Bifes de peru panados
  Feijão preto estufado com bacon e couve
  Jantar
  Sopa de nabiças com feijão branco
  Tiras de tofu panadas com maionese de sriracha
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Polvo com batatas e cebolada no forno
  Bolo invertido de maçã caramelizada
  Jantar
  Sopa de nabiças com feijão branco
  Bife de vaca grelhado com puré de abóbora, espargos e redução de vinho do Porto
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Perna de peru estufada
  Jantar
  Perca do Nilo assada no forno com cebolada
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Bacalhau assado na air fryer com batatas
  Jantar
  Pica-pau de coelho com linguiça
  
• 
  Sábado
  Almoço
  Arroz de ossos com vinho tinto
  Bolo de chocolate e beterraba
  Jantar
  Tamboril com alho e coentros
  
• 
  Domingo
  Almoço
  Borrego estufado com batatas
  Bolo de iogurte com manteiga de amendoim
  Jantar
  Sopa de carne com massa e tomate
  Carpaccio de tomate com burrata e pistácios
  

Ver também menu semanal #271.