quinta-feira, 12 de junho de 2025

Borrego guisado com cerveja e ervilhas

Uns meses antes das férias, começo a dar destino a grande parte do que tenho no congelador. Costumo comprar carne e congelar. Demolho e congelo bacalhau. Demolho, cozo e congelo leguminosas. Procuro aproveitar a abundância de legumes que trago da horta e, grande parte, congelo em doses prontas a usar. Costumo fazer comida em quantidade - por exemplo: carne à bolonhesa, carne guisada, assados no forno, dividir em doses e congelar.

O congelador é um excelente aliado da organização das minhas refeições. A comida no congelador deve circular e é importante, estabelecermos momentos, ao longo do ano, para consumirmos grande parte do que congelamos.

Um destes dias, decidi dar destino a um pedaço de perna de borrego e a umas ervilhas. Dessossei a perna de borrego e cortei em cubos. Mas podem pedir no talho já cortada, pronta a guisar. Quem me acompanha, sabe que neste tipo de receitas costumo colocar tudo no tacho, ao mesmo tempo, em cru e, depois, o tempo e o lume fazem a sua magia. Tudo o que nos facilite a vida na cozinha, é sempre bem-vindo! Experimentem esta técnica de fazer guisados de carne. Fica muito bom!

sexta-feira, 6 de junho de 2025

Batatas com ovos e espinafres

Adoro quando dou vida a sobras de comida. É tão bom quando conseguimos transformar um ingrediente que tinhamos no frigorífico numa nova receita. Um destes dias, tinha batatas cozidas no frigorífico e o que fazer com elas? Quando tenho sobras de batatas, de uma maneira geral, costumo usá-las na base de sopa, salteá-las com azeite e alho e servir como acompanhamento de pratos de carne ou de peixe. Nesta altura do ano, também, as gosto de usar em saladas. Mas, desta vez, resolvi fazer algo diferente e, cá em casa, adorámos. Deixo-vos, hoje, a receita.

quinta-feira, 5 de junho de 2025

Ervilhas tortas salteadas

Sabem que adoro livros. Procuro andar sempre a ler. A escolha dos livros que leio prendem-se, obviamente, com os meus interesses e também com a altura do ano. No Verão procuro ler romances que me permitam viajar e que não precisem de uma leitura tão focada. Nesta altura do ano gosto de ler livros que combinem com os dias quentes. Seja Verão ou Inverno, procuro ler livros que falem de comida e de alimentação.

No dia 7 de Junho vou estar na Feira do Livro de Lisboa, no espaço Presença, para uma sessão de autógrafos, das 15h às 16h. Se puderem, passem por lá!

De há uns anos para cá que faço uma lista de livros para comprar na Feira do Livro. Este ano coloquei na minha lista:

- Pessoas Ultra Processadas de Chris Van Tulleken. Editora Lua de Papel.

- A Sabedoria da Terra - Como a natureza, a ciência e o conhecimento ancestral nos ensinam a tratar a terra com respeito - de Robin Wall Kimmerer. Editora Marcador.

- A Cook's Tour - Em busca da refeição perfeita - de Anthony Bourdain. Editora Casa das Letras.

Para além de organizar as leituras, por aqui, também, tenho procurado dar destino às coisas boas que trago da horta. Deixo-vos, hoje, a receita de ervilhas tortas salteadas, que se revelaram um excelente acompanhamento.

terça-feira, 3 de junho de 2025

Tamboril com alho e coentros

Junho chegou com calor e trouxe com ele a sensação de alegria típica de dias que fazem lembrar o Verão. Que o bom tempo venha de vez!

Junho é tempo de Santos populares e de petiscos. É tempo de comer sardinhas assadas no pão! E, para quem gosta de petiscar em casa e para quem quer começar a fazer pão, Junho é o mês perfeito. Juntem-se a mim, nos meus próximos workshops:

- Workshop Petiscos para Jantares de Amigos, 14 de Junho de 2025, das 10h30 às 13h, na Academia Auchan de Almada. [ Inscrições aqui ]

- Workshop Vamos Fazer Pão, 21 de Junho de 2025, das 10h às 14h, na Academia Auchan de Alfragide. [ Inscrições aqui ]

E para fazer em casa para uma refeição ou para petiscar, deixo-vos a receita de tamboril com coentros e alho. Uma receita que se faz num instante e fica muito saboroso. Experimentem!

segunda-feira, 2 de junho de 2025

Menu semanal #260

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu cheio de sugestões práticas para toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!

Ver também menu semanal #259.

quinta-feira, 29 de maio de 2025

Strogonoff de peru

Já comecei a fazer a minha lista de livros que quero ler este Verão. Sabem que adoro ler e gosto de ler livros sobre comida, alimentação e não resisto a romances em que haja referências à gastronomia. Para terem um ideia, até Setembro quero ler:

1. O Perfume das Peras Selvagens de Ewald Arenz. Já comecei a ler e estou a adorar. Uma escrita poética que nos agarra e nos transporta para uma quinta e nos apresenta Sally, uma jovem de dezassete anos que foge de uma clínica e Liss, uma mulher com cerca de 50 anos, que a deixa ficar na quinta sem fazer perguntas. Ambas com os seus segredos, as suas feridas, as suas mágoas profundas. Mas que por um acaso do destino vão ser o pilar uma da outra. Profundo, belo e inspirador. É um livro muito bonito. Recomendo.

2. Uma Confeitaria em Paris de Julie Chaplin. Li o ano passado o livro Um Chá em Tóquio - fiquei com uma vontade enorme de ir até ao Japão! - e agora, quero viajar até Paris pela mão da autora. Os livros têm a capacidade formidável de nos transportarem para outras partes do mundo, de viver amores, de conhecer locais, de visitar restaurantes. Deixam-nos com água na boca para provar um prato, uma determinada comida!

3. Dona Flor e Seus Dois Maridos de Jorge Amado. Há uns tempos atrás encontrei um amigo de longa data que me sugeriu esta obra para o clube de leitura Ler com Apetite. Tomei logo nota. Já está na lista das minhas leituras e as do clube.

4. Viagens pelo Mundo de Anthony Bourdain. Comecei a ler este livro há uns tempos, mas depois, parei. Decidi voltar, para ler nesta altura do ano, porque vai ser bom viajar, pelo mundo, com o inspirador Anthony Bourdain!

E entre livros e leituras, deixo-vos, hoje, a receita que se prepara num instante, Strogonoff de Peru. Espero que gostem!

quarta-feira, 28 de maio de 2025

Entremeada grelhada com massa de pimentão

A época dos grelhados está oficialmente aberta, cá em casa. Nesta altura do ano, comida de churrasco sabe tão bem! Um destes dias, para o almoço, fiz entremeada grelhada, temperada com massa de pimentão e ficou tão boa! Adoro usar massa de pimentão para temperar carnes. Experimentem!

Esta entremeada grelhada acompanha bem com batata cozida, mistura de legumes cozidos, arroz, salada de verdes e tomate. Há quem acompanhe com batatas fritas. É só escolherem o acompanhamento que mais gostarem!

terça-feira, 27 de maio de 2025

Menu semanal #259

Os dias quentes já se fazem sentir e, por isso, no menu semanal desta semana, inclui algumas receitas a pensar nestes dias com sabor a Verão. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #258.

sexta-feira, 23 de maio de 2025

Tiras de tofu panadas com maionese de sriracha

Cá por casa, gostamos de ir variando as refeições da semana. Nem sempre carne, nem sempre peixe! Habitualmente, faço, pelo menos, uma sopa por semana, que sirvo principalmente, ao jantar. Aos almoços, como por vezes levo comida quando trabalho fora, a sopa acaba por ficar para o jantar. E como fazemos jantares mais leves, é uma excelente ajuda ter sopa feita.

Uma vez por outra, gosto de preparar uma receita com tofu. Um destes dias, servi tiras de tofu panadas com maionese de sriracha. Quem provou, gostou! Deixo-vos, hoje, a receita.

quinta-feira, 22 de maio de 2025

Borrego estufado com ervilhas tortas

Por aqui, já começamos a pensar no Verão. Nos livros que quero ler. Nas actividades que o bom tempo nos permite fazer. Mas, enquanto o Verão não chega, vamos procurando dar destino às coisas boas que trago da horta. No fim-de-semana, colhi, com a minha mãe, ervilhas tortas. Ontem, para o almoço, fiz um prato que adorámos, borrego estufado com as ervilhas, frescas e tenras que apanhei. Soube tão bem!

quarta-feira, 21 de maio de 2025

Pescada à Galega

Se eu, cá em casa, disser: - hoje, para o almoço, temos pescada cozida! - a reacção do meu marido vai ser tão entusiástica, como se lhe dissesse: - agora vais correr 20 Km! Quando se fala em pescada cozida, faz logo cara feia!

Pescada cozida é o que é, mas pode ser um prato interessante e equilibrado. E, uma vez por outra, lá tento colocar pescada na mesa. Desta vez, inspirei-me no famoso bacalhau à Galega, de nuestros hermanos, e fiz com pescada! Um prato que surpeende, mesmo para quem não gosta de pescada!

segunda-feira, 19 de maio de 2025

Menu semanal #258

Para vos inspirar e ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu. Espero que gostem!


Ver também menu semanal #257.

sexta-feira, 16 de maio de 2025

Perna de borrego assada no forno com batatas

Todos os anos gosto de estabelecer metas de leitura. Este ano, coloquei como meta, ler 12 livros. Pelo menos, um por mês. O livro que terminei de ler esta semana foi Uma Grande Almoçarada de Jim Harrison. Não foi um livro que me tivesse agarrado e levado a devorá-lo de um dia para o outro. Gostei de o ler mas houve qualquer coisa que não me fez apaixonar por esta obra.

O livro é um conjunto de crónicas e o autor, uma lenda no mundo da escrita de gastronomia. Já vos tinha falado do livro aqui. E sobre comida, entre muitas outras coisas, diz-nos, na página 97:
« Para muitos de nós, nada mais é importante no dia a dia do que a pergunta «O que é que há para o almoço?» e, depois de resolvida, «O que é que há para o jantar?» [...] A boa comida é uma arma benigna contra a forma sórdida como vivemos. ».

A comida é fundamental na nossa vida, seja para alimentar o corpo ou, o espiríto. E como a vida é curta, o melhor é comer bem! Deixo-vos, hoje, a receita de uma perna de borrego assada no forno com batatas para uma grande almoçarada!

quinta-feira, 15 de maio de 2025

Arroz de frango com ervilhas

Maio chegou com dias chuvosos. E, por aqui, vamos tentando que a comida acompanhe o tempo. Em dias frios, nada melhor do que o conforto de um prato a fumegar. Um destes dias, para aquecer o corpo e alma, fiz um arroz de frango com ervilhas, para um almoço a dois. Soube tão bem!

terça-feira, 13 de maio de 2025

Bacalhau assado na air fryer com batatas

A air fryer veio facilitar a vida na cozinha, no momento de prepararmos as refeições. Encontro várias vantagens em termos uma air fryer. É muito fácil de usar. Tem uma selecção de programas já pré-definidos que facilitam bastante a sua utilização. É muito rápida na confecção dos alimentos. Não necessita de muita gordura para "fritar" o que quer que seja. Deixa uma textura crocante e irresitível, por exemplo, nas batatas-fritas. A cozinha fica com muito menos cheiro. Podemos até fazer sardinhas assadas!

Outra vantagem, é que pode ser lavada na máquina da loiça. Este é um critério que na minha opinião devem ter em conta quando pensarem em comprar uma air fryer. O outro, é a capacidade. Escolham uma air fryer adequada às necessidades da vossa família. Para terem uma ideia, tenho uma air fryer de 10 litros, com a possibilidade de dividir a cuba e fazer duas preparações diferentes ao mesmo tempo e, outra, com 6.4 litros.

E já que estamos a falar de air fryer, hoje deixo-vos a receita de um bacalhau assado com batatas, feito na air fryer. Experimentem!

segunda-feira, 12 de maio de 2025

Menu semanal #257

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu cheio de sugestões práticas, com ingredientes da época, para toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #256.

sexta-feira, 9 de maio de 2025

Lulas à Bulhão Pato

Lulas à Bulhão Pato é uma receita que faço, muitas vezes, cá em casa, principalmente quando tenho lulas e quero fazer uma refeição rápida

Estas lulas à Bulhão Pato podem ser servidas como refeição - aqui precisam de um acompanhemento ou, para petiscar, com fatias de pão torrado, por exemplo. Tão bom! Deixo-vos, hoje, a receita.

quarta-feira, 7 de maio de 2025

Guisado de feijão branco com tamboril

Na passada sexta-feira, regressei ao programa de TV, Praça da Alegria, onde sou sempre tão bem recebida pela Sónia Araújo e pelo Jorge Gabriel. Desta vez, levei um prato de peixe muito reconfortante.

Estes dias de Primavera têm-se revelado frios e chuvosos, por isso, nada melhor, para aquecer o corpo e a alma, que comida de tacho que chega à mesa a fumegar. Deixo-vos, hoje, a receita do guisado de feijão branco com tamboril. Fica tão bom e faz-se num instante.

terça-feira, 6 de maio de 2025

Menu semanal #256

Para vos ajudar e inspirar, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal, cheio de sugestões práticas a pensar em toda a família, e com algumas receitas de favas, agora que nos chegam cheias de sabor e na sua época.


Ver também menu semanal #255.

sexta-feira, 2 de maio de 2025

Perca do Nilo assada no forno com cebolada

Maio chegou depressa. Ainda ontem estávamos a celebrar a chegada do Ano Novo e, hoje, já começamos e pensar nas férias, nos livros que iremos ler, a escolher roupas mais leves e frescas, a mudar o guarda-roupa para a chegada do tempo quente. Gosto da mudança das estações e tudo o que elas nos oferecem.

Mas enquanto o tempo quente não chega, deixo-vos uma receita de forno, para estes dias que ainda pedem comida de conforto.

terça-feira, 29 de abril de 2025

Menu semanal #255

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu cheio de sugestões práticas a pensar em toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #254.

quinta-feira, 24 de abril de 2025

Sopa de nabiças com chuchu e alho-francês

Depois da Páscoa voltamos às nossas rotinas. Por aqui, uma das coisas que faço todas as semanas, nas minhas pré-preparações para as refeições da semana, é sopa.

Como tinha nabiças na horta, decidi aproveitá-las. E que boa que ficou a sopa!

segunda-feira, 21 de abril de 2025

Menu semanal #254

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal, cheio de sugestões práticas a pensar em toda a família.


Ver também menu semanal #253.

quinta-feira, 17 de abril de 2025

Biscoitos de Páscoa com amêndoas coloridas

Vamos preparar a Páscoa?

E a Páscoa está a chegar. Confesso que gosto desta altura do ano. A Primavera. As flores. Os dias mais amenos deixam-nos com mais energia, com mais alegria!
Nesta quadra festiva gosto de preparar uns miminhos para oferecer. Uma das coisas que fiz, este ano, foi uns biscoitos de Páscoa com amêndoas coloridas.

Foi esta receita que preparei, em direto na TV, na Praça da Alegria da passada segunda-feira, com os sempre amáveis Sónia Araújo e Jorge Gabriel.
( Fotos na Praça da Alegria por Marco Brites )

Assim que vêem estes biscoitos, a primeira pergunta que me fazem é: « como é que colocaste a amêndoa nos biscoitos? ». Nos passos 7. e 10. da receita, explico-vos!

E para quem anda à procura de ideias para as ofertas de Páscoa, deixo-vos, hoje, a receita.

quarta-feira, 16 de abril de 2025

Cabrito assado no forno

Vamos preparar a Páscoa?

A Páscoa é tempo de celebração, à volta da mesa. Por aqui, gostamos de reunir a família, num almoço de Domingo de Páscoa. E a carne escolhida para festejar a renovação, em espiríto de partilha, é, normalmente, o borrego ou o cabrito. Deixo-vos, hoje, a receita de cabrito assado no forno.

segunda-feira, 14 de abril de 2025

Menu semanal #253

Cozinhar, em casa, é uma forma de cuidarmos daqueles de quem gostamos. É uma forma de procurarmos comer de forma mais equilibrada. A Páscoa está quase a chegar. Para vos ajudar e inspirar, deixo-vos, hoje, um menu cheio de sugestões práticas a pensar na quadra festiva que se aproxima.


Ver também menu semanal #252.

quinta-feira, 10 de abril de 2025

Lombinho de porco trançado com bacon e molho de laranja e alperce

A Primavera traz as flores e os dias tornam-se mais bonitos e amenos, mesmo com chuva. Nesta altura do ano, celebramos a Páscoa. Para mim, é uma oportunidade de reunir a família à volta da mesa para partilharmos momentos de união e solidariedade. A Páscoa é uma época para nos aproximarmos daqueles que são importantes para nós, de renovarmos laços afetivos e de demonstrarmos o nosso carinho por aqueles que gostamos de ter na nossa vida.

Vamos preparar a Páscoa?
Gosto de celebrar a Páscoa com um almoço de Domingo. Estes encontros são uma forma de mantermos vivas tradições e de convivermos à volta da mesa.

Para vos ajudar, deixo-vos uma receita de lombinho de porco que vai surpreender. Espero que gostem e que se inspirem!

quarta-feira, 9 de abril de 2025

Folar de caracóis com amêndoa

Por aqui andamos a preparar a Páscoa. Entre receitas de cabrito, borrego, pães-de-ló, biscoitos para oferecer, há também, folares.

Os folares fazem parte da mesa de Páscoa de Norte a Sul do País. Costumo fazer folares para partilhar com a família e, também, para oferecer. Deixo-vos, hoje, a receita de um folar doce. Espero que gostem.

terça-feira, 8 de abril de 2025

Menu semanal #252

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu cheio de receitas práticas, com algumas sugestões já a pensar na Páscoa. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #251.

sexta-feira, 4 de abril de 2025

Pão-de-ló húmido com massa filo

Vamos preparar a Páscoa?

Por aqui, já comecei a partilhar receitas, que espero que vos ajudem a preparar esta quadra festiva com muito sabor.

O pão-de-ló faz parte da mesa de Páscoa, de norte a sul do país. Deixo-vos, hoje, a receita de um pão-de -ló, que cá em casa, adoramos. Húmido por dentro e com uma camada exterior estaladiça e crocante.

quarta-feira, 2 de abril de 2025

Arroz de cabrito no forno com açafrão

A carne de cabrito faz parte da mesa de Páscoa de muitas famílias. E durante anos, em casa dos meus pais, havia cabrito assado para o almoço de Domingo de Páscoa. Enretanto, a vida mudou. A família ficou mais pequena e, já não se fazem os tabuleiros de carne assada, como noutros tempos.

A carne de cabrito, pelas suas características, é uma carne que adoro. E ao pensar em receitas para a mesa de Páscoa, este ano, decidi fazer um arroz de cabrito no forno. Fica tão bom!

segunda-feira, 31 de março de 2025

Menu semanal #251

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu semanal, cheio de receitas práticas para toda a família. espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #250.

sexta-feira, 28 de março de 2025

Queques de amêndoa

Por aqui, já começámos a preparar a Páscoa. Na minha família, temos a tradição de fazermos o almoço de Domingo de Páscoa, em casa. Normalmente com borrego ou cabrito assado.

Para além disso, gosto sempre de preparar uns miminhos para oferecer nesta quadra festiva juntamente com as tradicionais amêndoas. Houve anos, em que fiz um folar ou um pão. Este ano, vou também colocar nos meus cabazes de Páscoa, uns deliciosos queques de amêndoa. Deixo-vos a receita.

terça-feira, 25 de março de 2025

Salada de beterraba assada com queijo feta

Agora que a chuva parou e o Sol deu um ar da sua graça, decidi partilhar convosco uma salada colorida. Uma salada com cor para receber, de braços abertos, a Primavera. Os dias de chuva são precisos, mas durante este mês de Março 2025, a chuva não deu tréguas e parece que choveu para o ano inteiro!

A Primavera traz as flores, dias amenos e a vontade de colocar na mesa comida cheia de vida. Em relação à salada que partilho hoje, as beterrabas costumo assá-las no forno com a pele, embrulhadas em papel de alumínio e forno, pré-aquecido, a 200ºC. O tempo de forno varia de acordo com o tamanho das beterrabas, mas pelo menos uns 40 minutos. Antes de retirarem as beterrabas do forno, façam o teste com uma faca, espetando, e se não houver resistência é porque estão no ponto.

segunda-feira, 24 de março de 2025

Menu semanal #250

Para vos ajudar a organizar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um menu cheio de receitas práticas. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #249.

quarta-feira, 19 de março de 2025

Lombinho de porco com mostarda e mel

Pai. Uma palavra pequenina e tão cheia de significado. Pai é quem cuida, quem ampara, quem se lembra, quem acompanha, quem ama de forma incondicional. Ser pai é uma tarefa, uma função para a vida.

Como agradecer o que fazem por nós? Os melhores presentes são, sempre, aqueles que deixam memórias, que ficam no coração. Estar à mesa, rir, conversar é sempre tão especial! Hoje, façam o jantar e surpreendam o Melhor Pai do Mundo com uma receita prática com sabores asiáticos. Espero que gostem!

Feliz Dia do Pai!

segunda-feira, 17 de março de 2025

Menu semanal #249

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos mais um delicioso menu, cheio de sugestões práticas para toda a família. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #248.

sexta-feira, 14 de março de 2025

Pudim de pão com chocolate branco e framboesas

Gosto da mudança das estações do ano. Gosto da chegada do Verão, da passagem do Outono para o Inverno e, adoro a chegada da Primavera. Confesso que o final das estações me deixam ansiosa pela mudança, pela chegada da nova estação. E é esse sentimento que tenho agora. Estes dias frios, chuvosos e cinzentos, fazem-me ansiar pela chegada da Primavera.
Hoje deixo-vos uma sobremesa reconfortante para nos ajudar a suportar as agrugras do Inverno e pensar na chegada do tempo ameno com sabor a Primavera.

quinta-feira, 13 de março de 2025

Pão de trigo com crosta de sementes

Fazer pão é maravilhoso. E para quem quer começar a fazer pão com fermento natural recomendo, por um lado, virem colocar as mãos na massa nos meus workshops de pão com ou sem fermento natural. A prática faz mesmo diferença! E terem o meu livro Vamos Fazer Pão onde, por exemplo, explico como alimentar o fermento natural ou, até, como fazer um fermento natural de trigo a partir do de centeio, entre muitas outras coisas úteis, a quem quer começar a fazer pão ou a quem já faz.

O mês passado, mostrei-vos dois pães que fiz para partilhar com os participantes do clube de leitura Ler com Apetite que se realiza uma vez por mês na cozinha do Solar dos Zagallos. Como me pediram muito as receitas, deixo-vos, finalmente, a receita do pão com a crosta de sementes. A crosta de sementes dá um sabor muito agradável ao pão!

quarta-feira, 12 de março de 2025

Perna de peru com limão

Este fim-de-semana voltei à terra. Sabe bem dizer que se tem uma terra. Ter uma terra, envolve cuidar. Cuidar das árvores, das plantas, das flores e, até, dos animais que decidiram transformar aquele espaço, num pedaço da sua casa. Ter uma terra envolve a possibilidade de usufrir de momentos ao ar livre, de abrir a janela e ver ao longe os campos a transformarem-se. De sair de casa para ir ver a horta, ver se as sementes que lancei à terra já começam a brotar. Pequenas coisas que me deixam com o entusiasmo de uma criança ao entrar numa loja de doces.

É curioso perceber, como na azáfama dos dias, nos esquecemos que é importante estar em comunhão com a natureza. Ver as plantas crescerem, espreitar as abelhas que recolhem o néctar das flores do alecrim, ouvir os passarinhos cantarem numa alegria estridente. É curioso perceber que a simplicidade de provar o primeiro morango da época, apanhar as primeiras favas das faveiras que vimos crescer e que se revelam tenras e doces. Colher um limão que teve tempo de amadurecer para usar num prato que estamos a preparar é deveras especial, único e, até, transformador.

Deixo-vos, hoje, a receita de uma perna de peru com limão. Com o limão da horta!