Se por um lado, acho que o Natal tem uma parte romântica e bonita, por outro, também sei que pode ser uma época de trabalho acrescido e de algum stress. Receber a família em casa exige organização, disponibilidade e tempo para cozinhar e organizar tudo aquilo que precisamos de fazer para bem receber. E os presentes?
Para os presentes, o ideal, é fazerem uma lista e não deixar as compras para a véspera da Consoada. Podem fazer presentes de comer para oferecer. Se precisarem de ideias, inscrevam-se num dos meus workshops (no dia 7 de Dezembro ou no dia 21 de Dezembro).
Cá em casa, gosto de fazer cabazes com presentes mistos, ou seja, com alguns produtos que faço na minha cozinha e outros que compro. Outra sugestão de presente, é oferecerem um voucher para um dos meus workshops. Em 2026, vamos ter:
Almada
📆10 e 11 de Janeiro, às 10h30
Workshop Meal Prep: Preparação semanal
Um presente perfeito para quem quer começar a a organizar as refeições da semana ou, para quem já organiza e quer melhorar. Este workshop funciona como um curso de meal prep e realiza-se em dois dias.
📆17 de Janeiro, às 17h00
Workshop Literatura à Mesa
Neste workshop vamos falar de livros e, cozinhar inspirados nas obras escolhidas para a sessão. Vai ser uma experiência única. Se gostam de livros e de comida, inscrevam-se!
📆25 de Janeiro, às 10h00
Workshop de Risottos
Uma viagem maravilhosa pelo mundo cremoso dos risottos.
Alfragide
📆24 de Janeiro, às 10h30
Workshop de Cozinha Asiática
Neste workshop viajamos por vários países asiáticos através da comida.
📆21 de Fevereiro, às 10h30
Workshop Sabores da Cozinha Grega
A Grécia preenche o nosso imaginário, principalmente os destinos de praia com as suas inconfundíveis casas brancas com barras azuis. Este workshop permite-nos viajar até um destino de sonho através dos sabores típicos da Cozinha Grega.
📆14 de Março, às 10h00
Workshop Vamos Fazer Pão
Um workshop imperdível para quem quer começar a fazer pão em casa. Mais do que receitas, ensino técnicas que vos irão permitir fazer o melhor pão do mundo, que é o vosso!
📆18 de Abril, às 10h00
Workshop de Cozinha Asiática
Um workshop que vos vai permitir experimentar diferentes pratos da cozinha asiática.
Enquanto escolhem os workshops a oferecer, deixo-vos, hoje, uma receita de bacalhau, para mimarem aqueles de quem mais gostam nesta quadra festiva.
Bacalhau com cebolada e batatas
Ingredientes para 4 pessoas:
3 lombos de bacalhau
500 g de batatas
500 g de cebolas
2 folhas de louro
4 dentes de alho
150 ml de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.
½ ramo de salsa picado
2 ovos cozidos
2 colheres de sopa de azeitonas pretas
1. Levar uma panela com água ao lume. Aromatizar com um dente de alho, uma folha de louro, um fio de azeite e os talos da salsa. Quando ferver, adicionar os lombos de bacalhau, desligar o lume. Tapar o tacho e contar cerca de 15 minutos.
2. Retirar os lombos de bacalhau da água, escorrer. Retirar a pele as espinhas ao bacalhau reservar.
3. Cozer as batatas com a pele, depois de lavadas, em água e sal.
4. Depois de cozidas, escorrer, deixar arrefecer um pouco. Retirar a pele e cortar as batatas às rodelas. Reservar.
5. Levar o azeite ao lume. Assim que estiver quente, adicionar a cebola cortada em meias luas finas e a folha de louro. Deixar frigir um pouco e juntar os restantes dentes de alho picados. Temperar com sal e pimenta a gosto e deixar acabar de cozinhar.
6. Regar uma travessa de forno com uma colher de sopa de azeite. Dispor as batatas Princesa Amandine cortadas às rodelas, de seguida colocar o bacalhau cozido e lascado, e por fim a cebolada.
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até a cebola estar dourada.
8. Servir polvilhado com salsa picada, ovos às rodelas e azeitonas pretas.
